Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

Teletina

  • Miješano nabodeno meso

    ,

    Miješano nabodeno meso Sastojci: svinjetina teletina salama šunka luk paprika sol krastavci masline feferon Priprema: Na ražnjić nataknemo posoljene i poparene komadiće svinjskog mesa, komade salame prema želji, šunku, komadiće luka, paprike itd. Izaberemo prema ukusu. Meso možemo namazati senfom. Na već pečeni ražnjić nataknemo na jedan kraj komadić kiselog krastavca, maslinu ili feferon i […]

    by

    Recepti

  • Nadjevena pisana pečenka

    , ,

    Nadjevena pisana pečenka Sastojci: 3/4 kg pisane pečenke 6 dag slanine sol 4 dag ulja juha ili voda nadjev: 15 dag svinjetine 15 dag teletine ostaci pisane ili koje druge pečenke 1/2 žemlje namočene u vodi i ocijeđene 1 jaje sol papar peršinovo lišće 1/4 dl kiselog vrhnja 2 dag maslaca 5 dag gljiva Priprema: […]

    by

    Recepti

  • Teleći paprikaš

    , ,

    Teleći paprikaš Sastojci: 1/2-3/4 kg teletine 35 dag luka 4 dag ulja sol 3 dag slanine 3 režnja češnjaka na vrhu noža crvene paprike 2 dag pirea od rajčica 2 dag brašna 1/4 limuna 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Meso narežemo na komadiće. Na ulju popržimo nasjeckani luk i sitno narezanu slaninu, dodamo meso, zgnječeni […]

    by

    Recepti

  • Mesna pita

    ,

    Mesna pita Sastojci: 14 dag maslaca 2 dl kiselog vrhnja 4 žlice slatke paprike 8 žumanjaka 6 žlica brašna malo soli Fila: 1/2 kg teletine sol papar 2 dl kiselog vrhnja Priprema: 14 dag maslaca miješat s 2 dl kiselog vrhnja, 4 žlice slatke paprike, 8 žumanjaka, 6 žlica brašna, malo soli. Fila: 1/2 kg […]

    by

    desk

  • Teletina u umaku

    ,

    Teletina u umaku Sastojci: 3/4 kg teletine 35 dag luka sol 3 dag slanine 3 režnja češnjaka malo crvene paprike 2 dag pirea od rajčica 2 dag brašna 1/4 limuna 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Meso narežite na komadiće. Na ulju popržite sitno nasjeckani luk zajedno sa narezanom slaninom dok sve ne porumeni. Zatim dodajte […]

    by

    Recepti

  • Pirjana teleća prsa

    , ,

    Pirjana teleća prsa Sastojci: 3/4-1 kg telećih prsa 25 dag graška 1 glavica luka 10 dag šparoga 1/8 mrkve (mlađe) sol papar peršinovo lišće 5 dag maslaca Priprema: Prsa narežemo na dva prsta široke i dva prsta dugačke komade i stavimo da prokipe (blanširamo). Zatim ih pirjamo oko 1 sat s maslacem i na polovice […]

    by

    Recepti

  • Teleći odresci s kaduljom

    ,

    Teleći odresci s kaduljom Sastojci: 1/2-3/4 kg oguljenog telećeg frikanda ili carskog dijela 2 dag oštrog brašna 5 dag maslaca ili ulja vršak kadulje 1/4 l juhe sol Priprema: Meso narežemo na odreske teške oko 15 dag. Natučemo ih i leđnom stranom uvaljamo u brašno. Pečemo ih u vrućoj masnoći najprije s natučene strane. Kada […]

    by

    Recepti

  • Teletina

    ,

    Teletina Sastojci: 1 kg teletine vinski ocat 7 dag slanine sol klinčići 5 dag masti ili ulja Priprema: Teletinu stavite u vinski ocat. Ako je ocat prejak razrijedite ga pa ostavite meso stajati 2 dana, ali ga svaki dan okrenite. Prije upotrebe mesu odstranite kožice i dobro ga obrišite. Posolite ga, nabodite slaninom i klinčićima. […]

    by

    Recepti

  • Rolada od teletine

    , ,

    Rolada od teletine Sastojci: 3/4 kg telećeg vrata ili lopatice 5 dag ulja sol Priprema: Od mesa odvojimo kosti i složimo ih na lim. Meso posolimo, zavijemo u roladu i zavežemo koncem. Savitak stavimo  na kosti, polijemo vrućim uljem i ispečemo. Za vrijeme pečenja zalijevamo sokom da bi meso bilo sočnije. Pečenom mesu odstranimo konac […]

    by

    Recepti

  • Punjena teleća prsa

    ,

    Punjena teleća prsa Namirnice: 1 kg teletine (vrh rebara) 8 žličica ulja sol Nadjev: 2 žemlje 1 dl mlijeka 2 jaja 3 žlice ulja 3 dag luka 5 dag jetrica sol papar peršinovo lišće Priprema i zamrzavanje: Pripremljeno meso brzo operite pod mlazom vode, ocijedite i posolite s vanjske i unutarnje strane. Pripremljeni nadjev žlicom […]

    by

    desk

  • Teleća koljenica s miješanim gljivama

    , ,

    Teleća koljenica s miješanim gljivama Sastojci: 1 manja teleća koljenica 25 dag miješanih gljiva 10 dag lučica 1 mrkva 1 žlica senfa 1 dl bijelog vina 1 dl kiselog vrhnja 1 gračica peršinovog lista ulje papar sol Priprema: Koljenicu operite, prerežite poprečno na debljinu od 4-5 cm, pa na vrelom ulju popržite sa svih strana. […]

    by

    Recepti

  • Teleći odresci s gljivama

    ,

    Teleći odresci s gljivama Sastojci: 600 g telećeg buta 1 kg krumpira 200 g gljiva 2 čaše kiselog vrhnja 2 šalice ulja sol papar vegeta peršinov list Priprema: Meso narežite na tanke odreske. Gljive očistite, tanko narežite, posolite, popaprite i propržite uz dodavanje malih količina vode na jednom dijelu ulja. Krumpir očistite, operite i narežite […]

    by

    Recepti

  • Teleći ražnjići

    ,

    Teleći ražnjići Sastojci: 700 g telećeg buta 150 g suhe slanine 80 g maslaca malo krušnih mrvica vegeta Priprema: Meso narežite na «medaljone» okruglastog oblika, dobro ga protrljajte vegetom i nabadajte na štapiće za ražnjiće naizmjenično sa slaninom. Svaki štapić umočite u rastopljeni maslac, uvaljajte u krušne mrvice i pecite na zagrijanom roštilju. Tokom pečenja […]

    by

    Recepti

  • Teleći odresci u umaku od kapara

    , ,

    Teleći odresci u umaku od kapara Sastojci 1/2-3/4 kg telećeg buta sol 4 dag brašna 5 dag ulja malo vode 1/2 dl vrhnja 1 dag kapara Priprema: Teletinu narežemo na odreske, posolimo, uvaljamo u brašno i naglo ispečemo te zalijemo s malo vode. Prokuhanom umaku dodamo nasjeckane kapare i vrhnje te odmah poslužimo. Vrijeme pripremanja […]

    by

    Recepti

  • Proljetna uvijena pečenka

    , ,

    Proljetna uvijena pečenka Sastojci: 1/2-3/4 kg telećeg buta ili lopatice sol papar 5 dag slanine mljevena paprika malo ulja limunov sok 5 dag ulja 1/2 dl kiselog vrhnja Nadjev: šaka mladih kopriva peršinovo lišće vlasac manja glavica luka gljive papar Priprema: S buta ili lopatice odstranimo kižice i natučemo batićem za meso u pravokutan oblik. […]

    by

    Recepti