Teleći odresci s gljivama

Sastojci:

600 g telećeg buta

1 kg krumpira

200 g gljiva

2 čaše kiselog vrhnja

2 šalice ulja

sol

papar

vegeta

peršinov list

Priprema:

Meso narežite na tanke odreske. Gljive očistite, tanko narežite, posolite, popaprite i propržite uz dodavanje malih količina vode na jednom dijelu ulja. Krumpir očistite, operite i narežite na tanke kolutove. U pogodnu vatrostalnu posudu složite red krumpira, posolite, popaprite, posipajte vegetom, zatim stavite red gljiva i polovinu odrezaka, opet krumpir, začine, gljive, odreske. Na vrh obavezno stavite krumpir. Sve prelijte ostatkom ulja i kiselim vrhnjem. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne porumeni. Poslužite toplo.