Teleći paprikaš
Sastojci:
1/2-3/4 kg teletine
35 dag luka
4 dag ulja
sol
3 dag slanine
3 režnja češnjaka
na vrhu noža crvene paprike
2 dag pirea od rajčica
2 dag brašna
1/4 limuna
1/2 dl kiselog vrhnja
Priprema:
Meso narežemo na komadiće. Na ulju popržimo nasjeckani luk i sitno narezanu slaninu, dodamo meso, zgnječeni češnjak, papriku i pire od rajčica. Malo zalijemo, posolimo i pirjamo. Kada se masnoća odvoji, pobrašnimo. Zalijemo. Umak začinimo korom i sokom od limuna. Kuhamo dok meso ne omekša. Na kraju ulijemo vrhnje.
Vrijeme pripremanja i pirjanja: 1 sat i 30 min.
