Teleća koljenica s miješanim gljivama Sastojci: 1 manja teleća koljenica 25 dag miješanih gljiva 10 dag lučica 1 mrkva 1 žlica senfa 1 dl bijelog vina 1 dl kiselog vrhnja 1 gračica peršinovog lista ulje papar sol Priprema: Koljenicu operite, prerežite poprečno na debljinu od 4-5 cm, pa na vrelom ulju popržite sa svih strana.…
Cijeli RECEPT pročitajte ispod.
Vrijeme potrebno za čitanje:
1–2 minuta
Teleća koljenica s miješanim gljivama
Sastojci:
1 manja teleća koljenica
25 dag miješanih gljiva
10 dag lučica
1 mrkva
1 žlica senfa
1 dl bijelog vina
1 dl kiselog vrhnja
1 gračica peršinovog lista
ulje
papar
sol
Priprema:
Koljenicu operite, prerežite poprečno na debljinu od 4-5 cm, pa na vrelom ulju popržite sa svih strana. Zatim, uz zalijevanje vodom, pirjajte tako dugo dok meso potpuno ne omekša. U međuvremenu posebno na ulju popržite očišćene lučice, dodajte naribanu mrkvu, očišćene i oprane i na tanke listiće narezane gljive, posolite i popaprite. Zalijte vodom i vinom i pirjajte da povrće i gljive potpuno omekšaju. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i senf, dodajte pirjano meso i pospite nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz pirjanu rižu i salatu od matovilca.
Odgovori