Teleća koljenica s miješanim gljivama
Sastojci:
Priprema:
Koljenicu operite, prerežite poprečno na debljinu od 4-5 cm, pa na vrelom ulju popržite sa svih strana. Zatim, uz zalijevanje vodom, pirjajte tako dugo dok meso potpuno ne omekša. U međuvremenu posebno na ulju popržite očišćene lučice, dodajte naribanu mrkvu, očišćene i oprane i na tanke listiće narezane gljive, posolite i popaprite. Zalijte vodom i vinom i pirjajte da povrće i gljive potpuno omekšaju. Na kraju umiješajte kiselo vrhnje i senf, dodajte pirjano meso i pospite nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite uz pirjanu rižu i salatu od matovilca.
Vezani recepti
Kuhana, pa pečena glazirana rolana šunka
7 recepata s tvrdo kuhanim jajima
3 jednostavna, a preukusna mesna jela za Uskrs