Najbolji recepti za domaći kruh

Najbolji recepti za domaći kruh

Domaći kruh je jednostavno napraviti ako imate dobar recept, a posebno nakon nekoliko puta. Ovisno o tome koji i kakav kruh želim napraviti kombiniram različite recepte koje donosim ispod. Svaki od ovih recepata je odličan, iako se radi o različitim tipovima kruha.

– Recept za domaći kruh, osnovni recept

Ovo je osnovni starinski klasični recept za kruh koji je koristila i moja baka i mama. On uvijek uspijeva, ali treba za njega odvojiti nešto vremena. Ovaj recept se radi s kvascem. Može se raditi sa suhim kvascem ili sa svježim kvascem (onim u kocki). Kvasac se može kupiti u vrećicama i to je dovoljno ako radite rijetko kruh, ali ako počnete praviti češće kruh preporučujem da kupite malo veće pakiranje, ono od 125 ili 250 grama jer je daleko isplativije. Ali ako ne pravite često kru, bit će dovoljan i kvasac u vrećicama.

Ovo je recept za jednostavni kruh jer u njega idu samo osnovni sastojci. Za kruh je potrebno pola kilograma brašna, mala žličica soli i mala žličica šećera, 350 ml vode i jedna čajna žličica kvasca.

U zdjelu staviti brašno, šećer i sol, u sredini napraviti rupu i u nju dodati kvasac i malo tople vode. Ostaviti desetak minuta da se razvije kvasac. Sve skupa dobro promiješati, dodati ostatak vode i ujednačiti. Ostaviti da se tijesto diže oko sat i pol. Povremeno promiješati. Nakon toga promiješati dobro tijesto, oblikovati kruh po želji, staviti u pleh. Uključiti pećnicu na 200 stupnjeva. Dok se pećnica grije, ostaviti kruh u plehu, pokriti kuhinjskom krpom. Kada se pećnica zagrije, staviti pleh u pećnicu. Peći 30 minuta. Kruh će dobiti lijepu boju. Isključiti pećnicu, a kruh ostaviti u toploj pećnici još 10 minuta. Ukupno je za ovu osnovnu varijantu kruha potrebno oko 3 sata.

Detaljan recept sa slikama: Recept za kruh, osnovni recept za DOMAĆI KRUH – Recepti

– Recept za brzi kruh

Za ovaj kruh je potrebno 50 minuta od početka pripreme do gotovog kruha. Odličan izbor kada mi se žuri. Sastojci: brašno, mlaka voda, mlijeko, maslinovo ulje, žličica šećera, žličica soli, kvasac. Sve sastojke dobro izmiješati, oblikovati kruh u nauljenom plehu oblika po želji. Pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da nadolazi 15 minuta. Staviti u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i peći 30 minuta. Detaljan recept:

– Recept za intergralni brzi kruh

Integralno brašno, mlaku vodu, žlicu suhog kvasca i jednu i pol žličicu soli dobro izmiješati. Recept: Zdravi, a brzi integralni kruh – 60 min – – Recepti

– Recept za kruh bez kvasca

Pogača ili beskvasni kruh se radi s praškom za pecivo. Ona ima poseban okus, drugačiju teksturu, volim je povremeno napraviti baš za promjenu, mojim ukućanima je ona baš draga. Brzo je gotova pa se može raditi i kada vam se žuri i trebate neko brzo rješenje. Recept: Domaći kruh bez kvasca (pogača) – Recepti

– Brzi kruh bez kvasca s jogurtom

Kruh bez kvasca se može raditi i s jogurtom. Recept: Brzi domaći kruh s jogurtom bez kvasca – Recepti

– Miješani kukuruzni kruh

U ovom receptu radi se o mješavini bijelog brašna 350 grama i 150 grama kukuruznog brašna.

– Kukuruzni kruh

U ovaj kruh ide 10 žlica kukuruznog brašna i 16-20 žlica bijelog brašna. Praktičan je kada se nema vaga i kada je lakše mjeriti u žlicama.

– Domaći kruh bez masnoće

Domaći kruh iz pekača

Ako imate pekač tada proces možete pojednostavniti pravljenjem kruha iz pekača. Ja u sve ove kruhove iz pekača dodajem često sjemenke. Najčšeće dodajem 2 velike mjerice (plastične što se dobiju uz pekač) chia sjemenki, 2 velike mjerice suncokretovih sjemenki i 2 bućnih sjemenki (ili mljevenih lanenih sjemenki).

– Mliječni kruh iz pekača

Odličan mliječni kruh koji je ukusan kao kolač i svaki put savršeno uspije.

– Kruh iz pekača s jogurtom

Kruh s jogurtom koji daje mliječni okus i pomaže bolje dizanju kruha.

– Integralni kruh iz pekača

Kruh iz pekača od integralnog brašna:

Koje brašno koristiti za kruh?

Za kruh koristim glatko brašno. Možete ga kombinirati i s oštrim, ali kruh u tom slučaju brže gubi svježinu i trajat će kraće, ali kruh će biti jednako ukusan kada ga napravite.

Glatko brašno je pogodno za pravljenje kruha, peciva, pita i kolača. Oštro brašno za kolače od prhkog tijesta, kolače od miješanog tijesta, kekse, kreme, knedle… Ono se manje gruda kada se kuha, dok se glatko brašno bolje razvlači i nadolazi.

Pročitajte i:

Komentari

Odgovori

*