ZIMNICA
Recepti za pripremu zimnice… Otkrila sam najjednostavniji recept za pripremu najukusnijeg ajvara… Recept je provjeren u mojoj kuhinji i potvrđen od…
-
Žele od grožđa
Žele od grožđa Sastojci: 2 kg bijelog grožđa 2 kg crnog grožđa Priprema: Grožđe oprati i odvojiti zrna od stabljičica. Zgnječiti zrnca i masu ukuhavati na jakoj vatri 3 do 5 minuta. Prpopasirati i na umjerenoj temperaturi ukuhavati 2 do 3 sata uz stalno miješanje. Toplo sipati u staklenke i zatvoriti.
by
-
Džem od jabuka s mentom
Džem od jabuka s mentom Sastojci: 1 kg jabuke 0.5 kg šećera 15 dag metvice 2 limuna Priprema: Jabuke očistiti i izrezati na kriške. Dodati sitno isjeckane listove mente, naribanu koricu limuna, sok jednog limuna i 2 žlice šećera. Na umjerenoj temperaturi ukuhavati dok se jabuke ne raskuhaju. Sve zajedno propasirati. Dodati ostatak šećera i […]
by
-
Slatko od limuna
Slatko od limuna Sastojci: 1 kg limuna 1,5 kg šećera Priprema: Limune dobro ogulite. 30 minuta ih namočite u kipućoj vodi, a onda u hladnoj. Narežite ih na tanke ploške i očistite ih od koštica. Skuhajte gusti sirup od 4 dl vode i šećera. U kipući sirup stavite limune. Kad sirup opet zakipi, stavite ga […]
by
-
Provjereni recept za pinđur
Pinđur Sastojci: 4 kg zrelih rajčica 6 kg paprika 10 dag feferona 25 dag šećera 4 velike žlice soli ½ l ulja 3 vezice zelenog peršina 3 dcl vinskog octa 2 velike glavice češnjaka (oko 15 češanja) Priprema: Rajčice preliti vrućom vodom i oguliti ih. Paprike oprati i ispeći u pečnici bez masnoće, očistiti od […]
by
-
Slatko – kiseli umak od šljiva
Slatko – kiseli umak od šljiva Sastojci za 4 staklenke po 250ml 1kg zrelih šljiva 1 komad svježeg đumbira 2 mala češnja češnjaka 100g smeđeg šećera 3 svježe male čili papričice 3 žlice ribljeg umaka 1 žličica terasia 7ml bijelog vinskog octa Sol Šećer Vrijeme pripreme: 1 sat Rok uporabe: 3 mjeseca Operite šljive i […]
by
-
Kompot od marelica
Kompot od marelica Sastojci: Za staklenku od 1l: Marelice 4 žlice šećera u prahu 4 žlice vode Priprema: Marelice ogulite, raspolovite, pa iz koštica izvadite jezgre koje oparite da biste ih lakše ogulili. Očišćene marelice i jezgre stavite u staklenku pa ih zalijte kipućim sirupom od šećera i vode. Staklenku stavite u posudu s mlakom […]
by
-
Krastavci u octu
Krastavci u octu Sastojci: 3 l octa 1 l vode 6 žlica soli krastavci Priprema: Krastavce očistiti i složiti u staklenke. Posebno prokuhati vodu i sol. Kada voda zakipi dodati ocat. Čim otopina provrije skloniti s vatre i ohladiti. Otopinom preliti krastavce i zatvoriti.
by
-
Miješana zimska salata
Miješana zimska salata Sastojci: 10 glavica kupusa 2 kg mrkve 2 kg krastavaca 1 kg zelene rajčice 1 glavica cvjetače 3-4 glavice luka papar u zrnu lovorov list 15 paprika 1 vrećica vinobrana ½ vrećice konzervansa 7 žlica šećera 7 žlica soli 1,5 l octa 5,5 l vode Priprema: 7 glavica kupusa izrezati na četvrtine. […]
by
-
Slatko od šljiva
Slatko od šljiva Sastojci: 1 kg šljiva, može i žutih šljiva 1,2 kg šećera Priprema: Odaberite ne sasvim zrele šljive, operite ih i na nekoliko mjesta nabodite, pa ih poslažite u zdjelu. Skuhajte sirup od šećera i 4 dl vode, pa kipućim sirupom zalijete šljive. Ostavite ih da stoje 24 sata, a tada odlijte sirup, […]
by
-
Ajvar od paprika s rajčicom
Ajvar od paprika s rajčicom Sastojci: 5 kg babura 3 kg rajčica 1/2 l ulja 3/4 vrećice konzervansa sol Priprema: Operite zrele i mesnate babure pa ih ispecite u pećnici. Isto to učinite s rajčicama. Stavite sve u cjediljku da se dobro ocijedi. Ostavite povrće u cjediljki oko 12 sati. Poslije toga oljuštite paprike i […]
by
-
Ljuti paprikaš – zimnica
Ljuti paprikaš Sastojci: 5 kg paprika 1 kg rajčice 0,5 kg luka 0,5 kg peršina 2 dcl ulja 1 velika žlica soli 1 feferon Priprema: Paprike očistiti i zapeći na vreloj plati. Kožicu i sjeme odstraniti, pa izrezati na rezance. Na vrelom ulju prepržiti sitno izrezani luk i peršin, srezan na kolutove. Pred kraj prženja […]
by
-
Vrganji u slanoj vodi
Vrganji u slanoj vodi Sastojci: 1 kg vrganja 2 velike žlice soli 1 limun 5 zrna papra 5 zrna karanfilića 3 lista lovora Priprema: Vrganje izrezati na listove ili veće komade, oprati ih u vodi i osušiti. Ukuhavati 2 litre vode u koju dodajemo žlicu soli, sok limuna, papar, lovor i karanfiliće. U ključaloj vodi […]
by
-
Liker od kave
Liker od kave Sastojci: Voda 6 žlica kave 400 g šećera 2,5dl alkohola Priprema: U 600ml vode zakuhati 6 žlica kave. Kad se slegne procijediti je. U kavu dodati 400gr šećera i prokuhati je. Poklopiti i kad se ohladi pomiješati s alkoholom i sipati u boce.
by
-
Rajčica s feferonima
Rajčica s feferonima Sastojci: 10 kg rajčice 1 kg paprika 5 feferona 1 vezica lista peršina 1 vezica lista celera 3 velike žlice soli Priprema: Očišćene i oprane rajčice, papriku i feferone samljeti. Dobivenu smjesu ukuhavati 60 minuta uz stalno miješanje. Dodati sol i sitno rezano lišće celera i peršina. Kuhati još 10 minuta. Sipati […]
by
-
Kisela zelena rajčica
Kisela zelena rajčica Sastojci: 2 kg zelene rajčice 2 l octa 3% 8 dag soli 5 dag para u zrnu Priprema: Zelene rajčice oprati i staviti u ključalu vodu da prokuhaju 2 do 3 minute. Oprati tegle i zagrijati ih u pećnici na 120°C. Tople rajčice izbockati vilicom i poslagati u tegle, dodati kopar po […]
by
-
Sok od grožđa
Sok od grožđa Vrlo zrelo grožđe očistite, dobro operite, zgnječite vilicom i protisnite te ocijedite. Gotov voćni sok ulijte u boce i prokuhajte kao kompot. Čuvajte ga na hladnom i tamnom mjestu.
by
-
Pekmez od jagoda
Pekmez od jagoda Za 6 staklenki po 500ml Sastojci: 2kg zrelih jagoda 2kg šećera za želiranje 200g bademovih listića 5g limunske kiseline Vrijeme pripreme: 1sat Vrijeme mirovanja: 12 sati Rok uporabe: 1 godina Priprema: Operite i dobro ocijedite jagode, zatim ih prepolovite i očistite. Odvojite dvije žlice šećera za želiranje. Pomiješajte jagode s preostalim šećerom […]
by
-
Džem od krušaka i jabuka
Džem od krušaka i jabuka Sastojci: 3 kg jabuka 3 kg krušaka 3 kg šećera 10 g limuntosa 10 klinčića 1 štapić cimeta Priprema: Jabuke i kruške oguliti i izrezati na sitnije kockice. Dodati šećer, limuntos, klinčiće i cimet. Sve dobro pomiješati. Ostaviti da odstoji 1 dan. Izvaditi klinčiće i cimet. Dobro ocijediti masu i […]
by
-
Ukiseljene zelene rajčice
Ukiseljene zelene rajčice Sastojci: 2 kg zelenih rajčica 6 dcl octa 9% 1 l vode 1 velika žlica soli 1 velika žlica šećera 1 glavica luka papar u zrnu feferon Priprema: Zdrave čvrste rajčice oprati i osušiti. Složiti u tegle. U svaku teglu po želji dodati 1 ljuti feferon. Posebno prokuhati vodu, ocat, šećer, sol […]
by
-
Radič sa žara
Radič sa žara Sastojci za 5 staklenki po 250ml 4 glavice radiča 250ml balzamičnog octa 250ml suho bijelog vina Malo soli 2 limuna 600ml maslinova ulja 1 žlica bijelog papra u zrnu 2 lovorova lista Vrijeme pripreme: 30min Rok uporabe: 3 mjeseca Priprema: Radiču odstranite vanjske listove, a glavice operite i narežite na šest dijelova. […]
by