Vrganji u slanoj vodi
Sastojci:
1 kg vrganja
2 velike žlice soli
1 limun
5 zrna papra
5 zrna karanfilića
3 lista lovora
Priprema:
Vrganje izrezati na listove ili veće komade, oprati ih u vodi i osušiti. Ukuhavati 2 litre vode u koju dodajemo žlicu soli, sok limuna, papar, lovor i karanfiliće. U ključaloj vodi 5 minuta kuhati narezane vrganje. Ocijediti ih i ohladiti, te poredati u tegle dodajući list lovora i papar. Posebno kuhati 1 litru vode s žlicom soli. Ohlađenom slanom vodom preliti vrganje i staklenku zatvoriti. U zagrijanoj pećnici ili vodenoj kupki pastelizirati 1 sat.
Odgovori