Pekmez od jagoda

Za 6 staklenki po 500ml

Sastojci:
2kg zrelih jagoda

2kg šećera za želiranje

200g bademovih listića

5g limunske kiseline

Vrijeme pripreme: 1sat
Vrijeme mirovanja: 12 sati
Rok uporabe: 1 godina

Priprema: Operite i dobro ocijedite jagode, zatim ih prepolovite i očistite. Odvojite dvije žlice šećera za želiranje. Pomiješajte jagode s preostalim šećerom i ostavite preko noći kako bi pustio sok.
Zakuhajte jagode u visokoj posudi na umjerenoj temperaturi, a u međuvremenu popržite bademove listiće bez ulja.
Šećer za želiranje koji ste odvojili pomiješajte s limunskom kiselinom i dodajte jagodama čim zakuhaju. Ostavite da vrije dvije minute, zatim posudu maknite sa štednjaka, umiješajte bademove listiće. Napunite staklenke i zatvorite ih. Tijekom hlađenja nekolik oputa okrenite staklenke.