Slatko – kiseli umak od šljiva
Sastojci za 4 staklenke po 250ml
1kg zrelih šljiva
1 komad svježeg đumbira
2 mala češnja češnjaka
100g smeđeg šećera
3 svježe male čili papričice
3 žlice ribljeg umaka
1 žličica terasia
7ml bijelog vinskog octa
Sol
Šećer
Vrijeme pripreme: 1 sat
Rok uporabe: 3 mjeseca
Operite šljive i izvadite koštice. Narežite ih. Đumbir i češnjak ogulite te sitno nasjeckajte. Šećer zakuhajte u 50ml vode te umiješajte šljive, đumbir i češnjak. Pokriveno polako kuhajte 30-ak minuta. Zatim sve izmiješajte električnom miješalicom.
Operite, očistite i sitno nasjeckajte čili paprike, te ih zajedno s ribljim umakom i paštetom od srdela umiješajte u umak.
Umak od šljiva začinite octom, solju i šećerom kako bi bio kiselo sladak. Vruću smjesu punite u staklenke i odmah zatvorite.
Odgovori