Pinđur
Sastojci:
4 kg zrelih rajčica
6 kg paprika
10 dag feferona
25 dag šećera
4 velike žlice soli
½ l ulja
3 vezice zelenog peršina
3 dcl vinskog octa
2 velike glavice češnjaka (oko 15 češanja)
Priprema:
Rajčice preliti vrućom vodom i oguliti ih. Paprike oprati i ispeći u pečnici bez masnoće, očistiti od kožica i sjemenki, te istrgati na manje komadiće.
Oguljenu rajčicu, feferone i češnjak samljeti i staviti u veću posudu.
Umiješati šećer, sol, ocat i ulje, te kuhati 1 do 1,5 sat, umiješati papriku, kosani peršin, te kuhati oko 20 minuta. Toplo staviti u tegle, te zapeći u zagrijanoj pećnici dok se ne uhvati korica.
Odgovori