Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

desk

  • Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka

    ,

    Složenac od bakalara, krumpira i mladog luka Za 4-6 osoba: 1 luk, oljuštiti i sitno nasjeckati 1 poriluk, oprati i tanko narezati Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 srednje velike tikvice, prepoloviti po dužini 1kg krumpira, oguliti 2 inćuna 2 čaše bijelog vina 565ml mlijeka 565ml temeljca 1kg fileta bakalara, oguliti kožu i očistiti od kosti […]

    by

    desk

  • Krumpir s vinom na dalmatinski način

    , ,

    Krumpir s vinom na dalmatinski način Sastojci: 1 kg mladog krumpira 1 češanj češnjaka 1,5 dl bijelog vina 1 žlica korijandera ulje papar sol Priprema: Krumpir ogulite, operite i posušite. Stavite ga u posudu na zagrijano ulje i kratko popržite. Zatim dodajte nasjeckani i zgnječeni češnjak, zalijte vinom i vodom da sve bude pokriveno, popaprite […]

    by

    desk

  • Krumpir umak

    Krumpir umak ( na hladnu pečenku) Sastojci: 4 kuhana krumpira 2 žumanjka 1 šalica juhe 1-2 žlice finog ulja malo octa papra soli malo vrhnja peršin Priprema: 4 kuhana krumpira pasiraju se, 2 tvrdo kuhana žumanjka, pasirat, 1 šalicu mrzle juhe, 1-2 žlice finog ulja, malo octa, papra, soli, malo vrhnja i na koncu malo […]

    by

    desk

  • Zapečena kamenjarka

    Zapečena kamenjarka Sastojci: 1,4 kg kamenjarki 1/2 l umaka s gljivama i ribanim sirom 10 dag sira 10 dag gljiva 1/2 l mlijeka 5 dag brašna Priprema: Očistite kamenjarke te im odrežite glave i repove. Kuhajte ih u marinadi oko pola sata na laganoj vatri. Ocijedite ribe, poslažite ih u tepsiju, prelijte ih umakom i […]

    by

    desk

  • Pržene kamenice s rukolom i preljevom od rajčice

    Pržene kamenice s rukolom i preljevom od rajčice Za 4 osobe: 24 kamenice 100g brašna 170ml hladne vode 1 bjelanjak, umutiti Maslinovo ulje 1l biljnog ulja 6 velikih šaka rukole Za preljev: 12 zrelih rajčica 2 žlice hrena ¼ češnja češnjaka 2 žlice bijelog vinskog octa Nekoliko kapi umaka Tabasco Morska sol i svježe mljeveni […]

    by

    desk

  • Salsa verde

    Salsa verde Za 8 osoba: 1,5-2 češnja češnjaka, oljuštiti šačica kapara šačica sitnih slatko-kiselih krastavaca 6 fileta inćuna 2 poštene šake širokolisnog peršina svežanj listića svježeg bosiljka šaka listića svježe metvice 1 žlica senfa 3 žlice crvenog vinskog octa 8 žlica istinski dobrog ekstra djevičanskog maslinovog ulja morska sol i svježe mljeveni crni papar Priprema: […]

    by

    desk

  • Rolada s piletinom

    Rolada s piletinom U 1/2 l mlijeka ukuhati 3 žlice brašna, neprestano miješajući. Kad se pripravak zgusne, ukloniti posudu sa štednjaka i miješati dalje, dok se masa ne ohladi. Potom pripravak posoliti, dodati 4 žumanjka i čvrsto tučen snijeg od 4 bjelanjka. Posudu namazati mašću, posipati brašnom, izliti u nju tijesto i peći u pećnici. […]

    by

    desk

  • Krem juha od graška

    , ,

    Krem juha od graška Namirnice: 3 žlice ulja 3 dag suhe slanine 1 manji peršin (korijen) 2 dag celera (korijen) 30 dag očišćenog graška 1 kocka za juhu Dodati nakon odmrzavanja: Papar Muškatni oraščić Sol 2 žlice kiselog vrhnja 1 žlica brašna prepečene kocke kruha Priprema i zamrzavanje: Na ugrijano ulje stavite na kocke izrezanu […]

    by

    desk

  • Popara

    Popara Sastojci: 250 g kruha 3 žlice ulja 1 glavica crnog luka malo mlake vode malo crvene paprike malo soli Priprema: Zagrijte ulje i na njemu propržite sitno narezan crni luk. Dodajte crvenu papriku. Dodajte sitno narezani kruh i miješajući malo propržite. Prelijte vodom i posolite. Poklopite i ostavite da se pirja dok voda ne […]

    by

    desk

  • Mekani poriluk s vinom i majčinom dušicom

    , ,

      Mekani poriluk s vinom i majčinom dušicom (kao umak tjestenini) Za 4 osobe: 4 velika poriluka, odrezati krajeve i sačuvati tamnozelene vrhove 2 češnja češnjaka, oljuštiti i sitno nasjeckati Svežanj svježe majčine dušice, oprati i otrgnuti listiće 115g maslaca 2 čaše Chardonnaya 285ml povrtnog temeljca Morska sol i svježe mljeveni crni papar Priprema: Ogulite i […]

    by

    desk

  • Polagano pečene rajčice u balsamicu s mladim porilukom i bosiljkom

    Polagano pečene rajčice u balsamicu s mladim porilukom i bosiljkom Za 6 osoba: 12 rajčica 4 češnja češnjaka, oljuštiti i nasjeckati šaka svježeg bosiljka, natrgati listiće 12 svježih listova lovora 12 komada mladog poriluka, odrezati krajeve i oprati morska sol i svježe mljeveni crni papar 200ml jeftinog balsamica 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja PRIPREMA: […]

    by

    desk

  • Salata od poriluka

      Salata od poriluka Sastojci: 400 g poriluka 150 pirea od rajčice sol po potrebi papar malo ulja Priprema: Poriluk očistite, operite i sitno narežite. Prelijte pireom od rajčice, popaprite i ako treba posolite. Sve promiješajte i na kraju prelijte uljem. Ovu salatu možete i pirjati nekoliko minuta i upotrijebiti kao umak za jela od […]

    by

    desk

  • Musaka sa porilukom bez mesa

    Musaka sa porilukom bez mesa Sastojci: 800 g poriluka 800 g krumpira 100 g ulja 1/4 l mlijeka 3 jaja 1 1/2 žlice brašna sol papar Priprema: Poriluk očistite i sitno nasjeckajte. Posolite ga i prepržite a ulju u zatvorenoj posudi. Krumpir operite i skuhajte u ljusci. Ohladite ga, oljuštite i narežite na tanke kolutove. […]

    by

    desk

  • Punč od čaja s brusnicama

    Punč od čaja s brusnicama 8 vrećica čaja 4 šalice kipuće vode 2 šalice nezaslađenog soka od brusnica 2 šalice jabukovače 1 / 2 šalice smeđeg šećera 1 cimet 1 / 2 žličice đumbira 4 klinčića Napravite jaki čaj s vrećicama i kipućom vodom. Dodaj sok od brusnica, jabukovaču, smeđi šećer i začine. Promiješati dok […]

    by

    desk

  • Pokupska bučnica

    Pokupska bučnica Sastojci: 60 dag tanko tijesta za savijaču 75 dag naribane buče 15 dag šećera 20 dag mljevenih rogača 2 jaja 2 dl kiselog vrhnja ulje šećer za posipanje Priprema: Izmiješajte u povezanu smjesu naribane buče, kiselo vrhnje, žumanjke, mljevene rogače i snijeg od bjelanjaka. Upotrijebite dvije kore za svako savijanje. Prvu koru poprskajte […]

    by

    desk

  • Pečene rajčice

    , ,

    Pečene rajčice Izabrati male rajčice jednake veličine, ne prezrele. Oguliti ih, pa izbaciti sjeme i sok. Ovako pripravljene rajčice uvaljati prvo u brašno, zatim u rastopljeno i kao mlijeko zgusnuto maslo, pa ih onda još uvaljati u dobro prosijane mrvice. Poredati ih u maslacem namazanu posudu koja se može iznijeti na stol, pa ih peći […]

    by

    desk

  • Mesna pita

    ,

    Mesna pita Sastojci: 14 dag maslaca 2 dl kiselog vrhnja 4 žlice slatke paprike 8 žumanjaka 6 žlica brašna malo soli Fila: 1/2 kg teletine sol papar 2 dl kiselog vrhnja Priprema: 14 dag maslaca miješat s 2 dl kiselog vrhnja, 4 žlice slatke paprike, 8 žumanjaka, 6 žlica brašna, malo soli. Fila: 1/2 kg […]

    by

    desk

  • Kineski wonton s kozicama kuhan na pari s crvenim čilijem i mladim lukom

    ,

    Kineski wonton s kozicama kuhan na pari s crvenim čilijem i mladim lukom Za približno 16 wontona: Komad svježeg đumbira, oguliti 2 češnja češnjaka, oljuštiti Šačica svježeg korijandra 2 svježa crvena čilija, odstraniti sjemenke 5 mladih lukova 300g sirovih velikih škampa, ukloniti ljušture 1 žlica sezamovog ulja 2 žlice sojina umaka Morska sol i  svježe […]

    by

    desk

  • Palačinke sa špinatom i šunkom

    , ,

    Palačinke sa špinatom i šunkom Napraviti tijesto za palačinke, ispeći ih i svaku prerezati na polovicu. Potom pripraviti nadjev: skuhati 1/2 kg opranog i očišćenog špinata, ocijediti ga i propasirati. Samljeti šunku (količina ovisi o broju osoba za objedom), pa u ispasiran špinat dodati šunku, 3-4 žlice kiselog vrhnja i malo soli. Sve dobro promiješati […]

    by

    desk

  • Pašteta od sardina s jajima

    , , ,

    Pašteta od sardina s jajima Propasirati 6 sardina i 2 tvrdo kuhana jaja. Odvojeno prerezati na polovice 4 tvrdo kuhana jajeta i pažljivo im povaditi žumanjke, koje isto tako treba propasirati. Pasiranim sardinama dodati jednu veliku žlicu senfa, malo sitno sjeckanog peršinovog lišća, vrlo malo crvenog luka (može i bez njega) i sok od limuna. […]

    by

    desk