Salsa verde
Za 8 osoba:
1,5-2 češnja češnjaka, oljuštiti
šačica kapara
šačica sitnih slatko-kiselih krastavaca
6 fileta inćuna
2 poštene šake širokolisnog peršina
svežanj listića svježeg bosiljka
šaka listića svježe metvice
1 žlica senfa
3 žlice crvenog vinskog octa
8 žlica istinski dobrog ekstra djevičanskog maslinovog ulja
morska sol i svježe mljeveni crni papar
Priprema:
Sitno nasjeckajte češnjak, kapre, krastavce, inćune i začinsko bilje, pa sve stavite u zdjelu. Dodajte senf i ocat, a zatim postupno dodajte i maslinovo ulje. Miješajte dok ne postignete odgovarajuću gustoću. Kušajte, pa uravnotežite okuse s još malo papra, soli ili mrvicom octa.
Odgovori