Pašteta od sardina s jajima
Propasirati 6 sardina i 2 tvrdo kuhana jaja.
Odvojeno prerezati na polovice 4 tvrdo kuhana jajeta i pažljivo im povaditi žumanjke, koje isto tako treba propasirati.
Pasiranim sardinama dodati jednu veliku žlicu senfa, malo sitno sjeckanog peršinovog lišća, vrlo malo crvenog luka (može i bez njega) i sok od limuna. Na kraju dodati dobrog ulja toliko da se dobije tvrda masa koje se može mazati po kruhu.
Ovo pašteta može se upotrijebiti i kao predjelo i za mazanje sendviča.
U tom slučaju treba njom popuniti jednake polovice bjelanjaka od ona 4 tvrdo kuhana jaja kojima su bili povađeni žumanjci.
Vrhove bjelanjaka podrezati nožem, da bi lijepo stajali u zdjeli, ukrasiti ih zelenim peršinom i služiti kao predjelo.
Odgovori