Tjestenina s pršutom i kiselim vrhnjem
Sastojci:
40 dag tjestenine «školjkice»
10 dag pršut
2 dl kiselog vrhnja
8 dag maslaca
15 dag naribanog sira gorgonzole
prstohvat muškatnog oraščića
ulje
papar
sol
Priprema:
«Školjkice» skuhajte u dosta posoljene kipuće vode i ocijedite. Zatim ih istresite u posudu na zagrijano ulje i izmiješajte da se ravnomjerno naulje i držite na toplom. Posebno pjensato izmiješajte omekšali maslac i kiselo vrhnje, dodajte naribani sir, na rezančiće narezani pršut pa začinite paprom i naribanim muškatnim oraščićem. Ako je potrebno dosolite i još jednom sve izmiješajte. Ovako pripravljenu smjesu prelijte preko kuhanih «školjkica» i na vatri lagano izmiješajte. Jelo zatim stavite u zdjelu i poslužite uz ukiseljene slatke feferone.
Odgovori