Polagano pečene rajčice u balsamicu s mladim porilukom i bosiljkom
Za 6 osoba:
12 rajčica
4 češnja češnjaka, oljuštiti i nasjeckati
šaka svježeg bosiljka, natrgati listiće
12 svježih listova lovora
12 komada mladog poriluka, odrezati krajeve i oprati
morska sol i svježe mljeveni crni papar
200ml jeftinog balsamica
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva / plin na 3. Na vrhu rajčica urežite križić. Uzmite keramičku posudu u koju ćete natisnuti rajčice, pa dno pospite češnjakom i bosiljkom. Posložite rajčice jednu pored druge, u zarezotine ugurajte lovorove listove, dodajte soli i papra. Poriluk stavite na dasku i izdašno posolite i popaprite. Valjkom za tijesto pritisnite poriluk kako bi se sol i papar pošteno upili. Na taj će način i pomalo omekšati. Poriluk natisnite među rajčice. Prelijte balsamicom, nakapajte maslinovim uljem i jedan sat pecite u prethodno zagrijanoj pećnici. Prije posluživanja uklonite lovorove listove.
Odgovori