Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

JUHE

100 recepata za juhe. Iako se juhe kod nas smatraju predjelom, juhe su zapravo prvo jelo, a ne predjelo. Neki navedeni recepti su vrlo jednostavni za pripremu, dok ćete pronaći i recepte koji zahtijevaju pravo kulinarsko umijeće.

  • Juha s makaronima i ribanim sirom

    ,

    Juha s makaronima i ribanim sirom Sastojci: 2 l juhe od govedine 20 dag makarona 6 dag ribanog parmezana Priprema: Makarone kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko 15 minuta. Procijedite ih i stavite u juhu. Ostavite ih da se kuhaju na laganoj vatri još 10 minuta. U zdjelu stavite ribani parmezan, a preko njega prelijte […]

    by

    Recepti

  • Dalmatinska juha

    Dalmatinska juha Sastojci: 1 1/4 l vode 2 kocke za juhu 4 rajčice 1 žlica nasjeckanog peršina 1 žlica vlasca 3 žlice maslinovog ulja 4 dag parmezana 5 dag riže Priprema: U kipuću vodu stavite kocke za juhu i oguljene rajčice narezane napola, pa kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 20 minuta. Zatim umiješajte peršinov list, […]

    by

    Recepti

  • Juha od jetre peradi

    ,

    Juha od jetre peradi Sastojci: 6 pilećih ili kokošjih jetara, 12 dag povrća za juhu (celer,peršinov korijen,mrkva) 10 dag svježih gljiva 4 dag maslaca, 2 dag brašna peršinovo lišće papar 1 kocka za juhu 1 1/2 l vode 1/2 dl kiselog vrhnja Priprema: Povrće narezano na kocke ili rezance kuhamo dok ne omekša. Zatim dodamo […]

    by

    Recepti

  • Juha od riže

    ,

    Juha od riže U juhu koja je skuhana od govedine, kokoši, teletine, jezika, ili samih kostiju ukuhava se često riža. Gotovu juhu ocijediti od zelenja, te polovicu juhe zaliti u posudu, staviti na štednjak i kad zakipi, ukuhati na litru juhe 3 žlice oprane riže. Kuhati je dok ne omekša, otprilike 20 minuta. U zdjelu […]

    by

    Recepti

  • Gulaš-juha s rajčicom

    Gulaš-juha s rajčicom Pola kilograma govedine od grudi narezati na sitne kocke. U posudu staviti žlicu masti i dobro zagrijati.Četiri glavice crvenog luka sitno narezati, baciti ga na vruću mast i pržiti dok ne bude zapržen do pola. Dodati luk, crvenu papriku, zatim meso, pa sve to pržiti. Kada meso potpuno omekša, zaliti ga juhom […]

    by

    Recepti

  • Krem juha od cvjetače

    Krem juha od cvjetače Očistiti zelenje za juhu, oprati ga i zaliti s 2 litre vode. Kada zakipi, dodati krupnog papra i dalje kuhati dok zelenje do pola ne omekša. Tada dodati cijelu cvjetaču i kuhati. Kada i cvjetača omekša, izvaditi je iz juhe. Polovicu cvjetića otkinuti i ostaviti na stranu, a drugu polovicu vratiti […]

    by

    Recepti

  • Juha od šarana

    Juha od šarana Ovisno o veličini šarana pripremiti ga za kuhanje juhe-ako je veći uzeti samo rep i glavu, a po potrebi dodati nekoliko sitnijih šarana. Ribu očistiti i izrezati na manje komade. U posudu staviti vodu, dodati vezicu zelenja kao i luk, list lovora, krupnog papra, sol i peršin. Zelenje kuhati sve dok ne […]

    by

    Recepti

  • Juha od rajčica

    Juha od rajčica Kilogram rajčica dobro oprati i narezati na polovice. U poklopljenoj posudi pirjati rajčice na masti ½ sata, češće ih miješajući. Potom rajčice zaliti toplom vodom i posoliti. Dodati glavicu očišćenog crvenog luka, pa i dalje juhu kuhati dok se rajčice potpuno ne skuhaju. Potom sve propasirati i u juhu zakuhati tijesto ili […]

    by

    Recepti

  • Tarana za juhu

    Tarana za juhu Tarana je turcizam, ali se riječ uvriježila u našem jeziku. Označava mala zrnca, odnosno okruglice od tijesta za juhu. Na dasku za miješanje treba staviti šaku brašna, napraviti manje udubljenje, dodati 1 jaje, soli i vode kako bi se moglo napraviti tvrdo tijesto. Tijesto treba izvaljati rukom u duge rezance, potom nožem […]

    by

    Recepti

  • Juha od kruha

    ,

    Juha od kruha Sastojci: 15 dag kruha 1/4 l hladne vode 4 dag maslaca malo muškatnog oraha sol 1 1/4 l juhe od kocke ili povrća prstohvat šafrana 1 žumanjak Priprema: Narezani kruh namočimo u vodu, izgnječimo ga vilicom i protisnemo. Dodamo maslac, zalijemo juhom od kocke ili bistrom juhom od povrća. Začinimo solju i […]

    by

    Recepti

  • Juha od graška

    , ,

    Juha od graška Sastojci: 1 do 1 1/2 omot juhe od graška, 4 dag mesne juhe, slanina, 1 žemlja ili toliko bijelog kruha malo peršinovog lišća ili nekoliko listića celera 3 žlice kiselog vrhnja Priprema: Skuhamo juhu. Slaninu narežemo na kockice i lagano popržimo. Kockice slanine stavimo u juhu, a na preostaloj masnoći popržimo na […]

    by

    Recepti

  • Bijela juha s taranom

    Bijela juha s taranom Sastojci: 2 jaja 6 žlica brašna 1 dl kiselog vrhnja 1 žlica slatkog vrhnja 2 žlice naribanog sira trapista 2 grančice peršinovog lista maslac vegeta sol Priprema: Od brašna i jednog jaja umijesite tvrdo tijesto. Zatim ga na najsitnijem ribežu naribajte u taranu, rasporedite je po čistom ubrusu i posušite. U […]

    by

    Recepti

  • Grčka juha s rižom

    ,

    Grčka juha s rižom Sastojci: 10 dag riže 1 1/2 kocka za juhu 1 1/2 l vode dosta peršinovog lišća 4 režnja češnjaka sok od jednog limuna ili malo bijelog vina ( po ukusu) Priprema: Rižu skuhamo u blago zasoljenoj vodi pazeći da ne bude premekana. Pri kraju kuhanja dodamo nasjeckano peršinovo lišće, zgnječeni češnjak […]

    by

    Recepti

  • Dobra juha

    Dobra juha Sastojci: 1/4 kg mrkve 1/4 kg poriluka 1/2 kg krumpira 8 dag maslaca 1,5 l vode sol papar lovor kiselo vrhnje Priprema: Mrkvu i krumpir očistite, operite i narežite na kockice, poriluk narežite na kolutove. Sve prepržite na zagrijanom maslacu dok povrće ne dobije žutu boju. Sada premjestite povrće u kipuću vodu u […]

    by

    Recepti

  • Juha od sitne ribe

    ,

    Juha od sitne ribe Sitnu ribu očistiti od utrobe, oprati je, staviti u lonac s vodom i kuhati. U isti lonac staviti od svakog zelenja po korijen i kuhati s ribom. Kad zelenje i riba omekšaju, propasirati sve kroz «sito». Propasiranu ribu vratiti u lonac i zapržiti je. Zaprška: u posudu staviti 50 g ulja, […]

    by

    Recepti

  • Dalmatinska lovor juha

    Dalmatinska lovor juha Sastojci: 2 žumanjka 1 češanj češnjaka 2 žlice kiselog vrhnja 2 žlice naribanog sira parmezana 1 lovorov list 1 grančica peršinovog lista 1 žlica maslinovog ulja papar sol Priprema: Češnjak nasjeckajte i zgnječite, dodajte mu maslinovo ulje i lovor, pa zalijte sa 7dl tople vode. Posolite i popaprite. Kad juha zakipi, skinite […]

    by

    Recepti

  • Mrka bistra juha

    Mrka bistra juha Mrka bistra juha pripravlja se od obične procijeđene goveđe juhe. Na dno posude staviti jedan red tanko narezane slanine, 2-3 glavice crvenog luka, kilogram mekog goveđeg mesa, kilogram telećeg mesa i 100 grama tamne jetre. Posudu poklopiti i meso peći s lukom sve dok ne dobije mrku boju. Meso preliti procijeđenom goveđom […]

    by

    Recepti

  • Neobična juha od kruha

    ,

    Neobična juha od kruha Sastojci: 25 dag crnog kruha 15 dag krumpira 1 1/4 -1 1/2 l juhe od koncentrata za juhu 5 dag ulja 1/2 glavice luka peršinovo lišće prstohvat slatke paprike sol papar 1 hrenovka limunov sok ili ocat Priprema: Kruh narežemo na ploške, krumpir na kocke i sve zajedno kuhamo u vodi. […]

    by

    Recepti

  • Hladna juha od krastavaca

    Hladna juha od krastavaca Sastojci: 2 krastavca 7 dl kiselog mlijeka 5 dag naribanog sira trapista 1 tvrdo kuhano jaje 1 češanj češnjaka 2 grančice kopra sol Priprema: Krastavce operite, ogulite, narežite na kolutove, posolite, pa ih ostavite stajati oko pola sata. U dubokoj zdjeli malo razmutite kiselo mlijeko, dodajte mu narezane krastavce, jaje narezano […]

    by

    Recepti

  • Pržene mahune od tijesta

    ,

    Pržene mahune od tijesta Sastojci: 15 dag brašna 4 dag maslaca 1-2 žumanjka ili 1 jaje sol 1 žlica vina malo kiselog vrhnja ulje za prženje Priprema: Možemo ih napraviti od običnog tijesta za rezance ili od boljeg tijesta prema slijedećoj uputi. Maslac izmrvimo u brašno, dodamo žumanjke, sol, vino i vrhnje te brzo umiješamo […]

    by

    Recepti