Tarana za juhu
Tarana je turcizam, ali se riječ uvriježila u našem jeziku. Označava mala zrnca, odnosno okruglice od tijesta za juhu.
Na dasku za miješanje treba staviti šaku brašna, napraviti manje udubljenje, dodati 1 jaje, soli i vode kako bi se moglo napraviti tvrdo tijesto.
Tijesto treba izvaljati rukom u duge rezance, potom nožem rezati, te napraviti male loptice. Loptice se mogu izvaljati u male kuglice promjera 2 do tri milimetra ili ribati na krupnijem ribežu.
Tijesto treba rasprostirati da se osuši, pa kad je sasvim suho spremiti ga i kuhati u juhi.
Recept poslala: Nada
Vezani recepti
Kukuruzne knedle (noklice) s jajima za juhu
Jednostavna pileća juha
Juha od bundeve hokaido