Srdele

Srdele

Sastojci:

1 kg srdela

2-3 glavice češnjaka

papar u zrnu

limunov sok

2 dl ulja

sol

peršinov list

Priprema:

Češnjak razdvojite na režnjeve, pa svaki režanj narežite na tanke ploške. Posudu naizmjence stavljajte očišćene i oprane ribe i češnjak. Posolite, popaprite, ulijte ulje i limunov sok i toliko vode da riba bude prekrivena tekućinom. Kad jelo zakipi, snizite temperaturu i nekoliko minuta lagano kuhajte. Kuhane srdele posipajte nasjeckanim peršinovim listom. Jelo poslužite s krumpirom ili palentom.