Recepti
-
Lovački složenac
Lovački složenac Sastojci: 5 dag ulja velika glavica luka 1/2 kg mesa od dviljači (prema želji)-lošiji dijelovi 2 dag brašna 1/4 l juhe 5 dag suhih gljiva 3/4 kg krumpira sol Priprema: Na ulju zažutimo nasjeckani luk, dodamo izrezano meso, popržimo ga, pospemo brašnom, ponovno malo popržimo i zalijemo vodom ili juhom. Dodamo namočene gljive, […]
by
-
Salata s krumpirom
Salata s krumpirom Sastojci: 1 kg krumpira sol papar luk nekoliko žlica vruće vode ili juhe ocat ulje Priprema: Kuhani krumpir ogulimo i još topa izrežemo te polijemo vrelom juhom ili vodom i dijelom ulja. Kada se malo ohladi, polijemo ga mješavinom octa, ulja, soli i papra. Odozgo pospemo sitno nasjeckanim lukom. Salata će biti […]
by
-
Rolada od mesa
Rolada od mesa Sastojci: 1/2 kg goveđeg mesa 1/4 kg svinjskog mesa 1 žemlja 3 žumanjka 1 cijelo jaje sol papar kiselo vrhnje pire krumpir Priprema: 1/2 kg goveđeg mesa, a dobro i 1/4 kg svinjskog se fašira i doda se 1 žemlja namočena u mlijeku i istisnuta, stavi se malo soli i papra, dobro […]
by
-
Juha od krumpira
Juha od krumpira Sastojci: nekoliko krumpira malo peršina karfiol pohani mozak maslac žemlja Priprema: Nekoliko krumpira se oljušti, nareže na šnite i kuha mekano, pasira i stavi na svijetlu zapršku s malo peršina i zalije krepkom juhom, dodaju se cvjetovi od kuhanih karfiola, pohani mozak i na maslacu popržene duguljaste komadiće žemlje.
by
-
Ostrige
Ostrige Sastojci: 24 ostrige brašno 2 jaja krušne mrvice ulje ili maslac 1 stručak peršina 2 limuna talijanski umak od rajčica Priprema: Ostrige izvadite iz školjki, ocijedite ih i uvaljajte u brašno, zatim u razmućena jaja te na kraju u krušne mrvice. Zatim ih spustite na zagrijano ulje te ih pržite s jedne i s […]
by
-
Kolač s bananama
Kolač s bananama TIJESTO: 6 jaja 6žlica šećera 6 žlica brašna 1 žlica kakaa 1/2praška za pecivo 3 žlice ulja KREMA: 3 jaja 8 žlica šećera 1 vanilin šećer 1 čokoladu za kuhanje 2 dl mlijeka 1 margarin25 dag 4 banane PREMAZ: 2 šlag pjene PRIPREMA: Pjenasto izmiksati jaja, šećer i ulje,lagano dodavati brašno pomiješano […]
by
-
Ajvar od zelenih rajčica
Ajvar od zelenih rajčica Sastojci: 3 kg zelene rajčice 0,5 kg hrena 0,5 kg senfa 0,5 l ulja sol Priprema: Rajčice očistiti, oprati i samljeti. Masu umotati u gustu tkaninu i ostaviti preko noći da se ocijedi. U ocijeđenu smjesu umiješati sitno nariban hren, senf, ulje i sol. Napuniti tegle i zatvoriti ih.
by
-
Buče
Buče Sastojci: 1 kg buče 3 žlice razblaženog octa 5 žlia ulja 4 dag luka 1 režanj češnjaka 15 dag rajčice kumin sol 1,5 dl kiselog vrhnja 1 žlica brašna Priprema: Ogulite buče, prerežite ih na pola, očistite ih od sjemenki, naribajte i zakiselite. Ostavite ih da odstoje oko pola sata. Na ulju prepržite nasjeckani […]
by
-
Rolada od teletine
Rolada od teletine Sastojci: 3/4 kg telećeg vrata ili lopatice 5 dag ulja sol Priprema: Od mesa odvojimo kosti i složimo ih na lim. Meso posolimo, zavijemo u roladu i zavežemo koncem. Savitak stavimo na kosti, polijemo vrućim uljem i ispečemo. Za vrijeme pečenja zalijevamo sokom da bi meso bilo sočnije. Pečenom mesu odstranimo konac […]
by
-
Salata od račića
Salata od račića Sastojci: 20 dag očišćenih račića 5 dag lososa majoneza Priprema: Lososa izrežite na tanke listiće pa ih izmiješajte s repovima račića i octenim umakom ili majonezom. Ostavite ih na hladnom. Očišćene račiće možete pomiješati s majonezom i sitno nasjeckanim peršinovim listom pa tom smjesom možete puniti svježu izdubljenu rajčicu. Rajčice iz konzerve […]
by
-
Pisana pečenka na francuski način
Pisana pečenka na francuski način Sastojci: 3/4 kg pisane pečenke 5 dag slanine sol papar 4 dag maslaca 5 dag gljiva 1 dl kiselog vrhnja 1/2 dl bijelog vina Priprema: Očišćenu pisanu pečenku nabodemo slaninom, posolimo i popaprimo. U posudi ugrijemo maslac, dodamo očišćene i na listiće narezane gljive te na njih položimo pisanu pečenku. […]
by
-
Ajvar s grahom
Ajvar s grahom Sastojci: 12 crvenih paprika 12 zelenih paprika 12 kom zrelih rajčica 12 glavica luka 12 režnjeva češnjaka 1,5 kg graha 3 dcl ulja 3 žlice soli 2 žlice šećera 1 dcl octa Priprema: Očišćene paprike, luk i oguljenu rajčicu samljeti. U dobivenu masu umiješati ulje, ocat i šećer. Ukuhavati je na umjerenoj […]
by
-
Nabujak od povrća
Nabujak od povrća Sastojci: 1/2 dl zelenog graška 1/8 l prokulice 1/4 kg cvjetače 5 dag mrkve slana kipuća voda 5 dag gljiva 2 dag maslaca,masnoća i mrvice za oblik za pečenje bešamel: 1/4 dl mlijeka 5 dag maslaca 4 dag brašna sol snijeg od 3 bjelanjka 3 žumanjka Priprema: Grašak, prokulicu, cvjetaču i na […]
by
-
Pita od oraha
Pita od oraha Priprema: Tijesto: 28 dag maslaca 35 dag brašna 4 žlice vina 2 žumanjka sol Nadjev: 4 žumanjka 15 dag šećera limunova kora 25 dag mljevenih oraha snijeg od 4 bjelanjka Priprema: Žumanjke pjenasto izmiješamo sa šećerom i naribanom limunovom korom. Dodamo mljevene orahe i na kraju snijeg od bjelanjaka. S tijestom postupamo […]
by
-
Vanilin štangle
Vanilin štangle 1/4 kg šećera 1/4 kg maslaca snijeg od 2 jaja 1/4 brašna vanilija 1/4 kg šećera, 1/4 kg maslaca, snijeg od 2 jaja, 1/4 brašna, dosta vanilije, razvit, izrezat štangle.
by
-
Pogača sa šljivama
Pogača sa šljivama Sastojci: Tijesto: 30 dag brašna 1 dl mlijeka 2 žumanjka sol 6 dag šećera 8 dag maslaca 2 dag kvasca Nadjev: 1/2 kg šljiva 8 dag šećera masnoća za mazanje lima Priprema: Od navedenih sastojaka napravimo glatko tijesto i dobro ga istučemo. Dignuto tijesto razvaljamo na pola cm debelo, stavimo u namašćeni […]
by
-
Krem juha od riže
Krem juha od riže Sastojci: 100 g riže 2 l vode 40 g maslaca 40 g bršna 1/2 stručka zelenja 3 žlice mlijeka 1 žumanjak sol Priprema: Skuhajte rižu u slanoj vodi. Ocijedite je i propasirajte. Maslac zagrijte na štednjaku, dodajte brašno, pa kad se zapjeni dolijte vodu u kojoj se kuhala riža. Zelenje (mrkvu […]
by
-
Špageti sa sirom
Špageti sa sirom Sastojci: 500 g špageta 200 g struganog sira 50 g maslaca malo soli Priprema: Kuhajte špagete u slanoj, kipućoj vodi 20 minuta. Ocijedite, prelijte hladnijom vodom pa opet ocijedite. Maslac zagrijte, posolite pa u njega stavite špagete da se preprže. Nemojte puno miješati. Tople špagete rasporedite po zdjelicama i pospite struganim sirom. […]
by
-
Som na međimurski način
Som na međimurski način Sastojci: 1 kg fileta soma 40 dag krastavaca 2 dl kiselog vrhnja brašno ulje ocat sol papar Priprema: Filete soma posolite, uvaljajte u začinjeno brašno i popržite na zagrijanom ulju oko 5 minuta sa svake strane. Krastavce ogulite, tanko narežite, posolite i popaprite te im dodajte ocat i kiselo vrhnje. Isprženog […]
by
-
Riblji ujušak
Riblji ujušak Sastojci: 3/4 kg ribe 5 dag ulja 1 glavica luka 3 kozjaka 5 dag mrkve 5 dag graška 3 dag šljiva 2 rajčice 1/4 limuna 2 fileta od srdela 1/2 dl vina 1 1/4 l hladne vode sol papar peršinovo lišće Priprema: Očišćene ribe narežemo na komade. Na ulju svijetlo popržimo sitno nasjeckani […]
by