Salata

Salata od jaja

Tvrdo kuhana jaja narežite na kolutove i složite ih u zdjelu za salatu.

Očišćeni matovilac operemo, dobro ocijedimo, posolimo i začinimo uljem.

Kvalitetan kiseli kupus malo narežemo i prema ukusu izmiješamo s ribanim jabukama…

Zimska endivija – to je zelena salata glavatica, izduljenih listova koji su po krajevima sve svjetliji, čak i žuti…

Tjesteninu skuhamo pazeći da ne bude premekana. Isperemo je i ocijedimo.

Kupus narežemo na rezance, sve ostale sastojke prokuhamo i izlijemo na narezani kupus te ga ostavimo pola sata u pokrivenoj posudi.

Očistimo ga, dobro operemo i ocijedimo. Na kocke narezanu slaninu popržimo…

Salatu očistite samo od suhih listova, operite je i narežite na krupne komade.

Mladi špinat operemo, ocijedimo i narežemo na sitne rezance.

Zelene paprike popečemo na ploči štednjaka, stavimo u zdjelu, ostavimo pokrivene četvrt sata, a zatim ih ogulimo i ohladimo.

Meso, tvrdo kuhana jaja, oguljen kuhani krumpir i kisele krastavce narežemo na ploške.

Krastavce ogulimo, naribamo i posolimo.

2 Lepinje prerežite na pola, te svaku polovicu premažite majonezom, nadjenite listovima salate…

Mladi oljušteni grah skuhamo, a vodu od kuhanja spremimo. Nekoliko lijepih rajčica narežemo na ploške, nekoliko mesnatih paprika na rezance…

Najbolji je proljetni radič tzv.prvo rezanje. Pripremimo ga kao…

Na listiće narezane, zrele, čvrste rajčice stavimo u zdjelu, posolimo, popaprimo, pospemo sitno narezanim lukom…

Salamu narežemo na sitne kocke, krumpir na listiće, luk i krastavac isjeckamo.

Slatkovodnu ili morsku ribu bez kostiju skuhamo u slanoj vodi zajedno s lukom, pimentom i octom.

Nježne bijele dijelove poriluka narežemo na kolutiće i mariniramo s uljem, limunovim sokom ili octom…

Celer ostružemo, skuhamo u slanoj vodi, narežemo na tanke listiće, polijemo uljem i octom, prema ukusu još posolimo i promiješamo.