Sastojci:
1/2 kg radiča
sol
ulje
ocat
Priprema:
Najbolji je proljetni radič tzv.prvo rezanje. Pripremimo ga kao i druge salate s krumpirom ili bez njega. Zimski radič, koji se prodaje zimi, priprema se na isti način.
Vrijeme pripremanja: 15 min.
Mladi maslačak. Nožićem, u pretcvijetanju maslačka, plitko zarežemo pri zemlji, zeleni vjenčić maslačka. Dobro ga je namočiti u kišnicu 12-24 sata. Listiće izrezati
uzdužno. Grah šarenac kuhamo do mekog. Ocijedimo. Ohladimo. Rezance maslačka propirjamo u tavi sa dvije do tri žlice ulja i vode, dok voda ne ispari. Dodamo pola žlice do žlicu limunova ili narančina soka. Starog kravljeg mrvljenog sira, za šaku, promiješamo sa kuhanim grahom i maslačkovim pirjanim rezancima. Poškropimo sa pola dcl stolnog bijelog vina. Propržimo sitno nasjeckanu domaću slaninu uz prstohvat papra i dodamo na kraju usitnjeni češnjak. Prethodnu mješavinu prelijemo time. DOBAR TEK!
Odgovori