Pikantna salata

Pikantna salata

Sastojci:

1/4 kg salame (posebne ili mortadele)

1 kg kuhanog krumpira

1 mala glavica luka

1 kiseli krastavac

sol

ocat

majoneza od 2 žumanjka i 1 1/2 dl ulja

5 jaja

peršinovo lišće

listovi salate

Priprema:

Salamu narežemo na sitne kocke, krumpir na listiće, luk i krastavac isjeckamo. Razmućenom žumanjku u kapljicama dodajemo ulje i stalno miješamo dok se ne zgusne. Nastalu majonezu, ocat i sol lagano umiješamo u salatu te je dijagonalno složimo na duguljasti tanjur. U nastale trokute složimo narezana jaja, između salatu koju ukrasimo peršinovim lišćem i listovima radiča ili druge salate.

Vrijeme pripremanja: 40 min.