Najbolja domaća sarma recepti
Sarma je tradicionalno jelo koje je tijekom zime neizostavno na stolovima. Mnogima je to blagdansko jelo, ali je i jelo koje se priprema cijelu zimu. Prednost sarme je što kada se radi sa svježim mesom može trajat nekoliko dana, a može se i zamrznuti.
Sarma je jelo koje zvuči komplicirano, ali je recept prilično jednostavan. Za sarmu je potreban kiseli kupus, mljeveno meso, riža i začini. Ostalo su varijante koje ja kombiniram ovisno o tome što nam se jede i da nije uvijek ista sarma. Nekad dodam suhe meso, nekad ne. Ispod su najbolji recepti za sarmu:
Domaća sarma sa suhim mesom
Moja baka je uvijek govorila da se kiseli kupus najbolje slaže sa suhim mesom. Iako je i ona pravila i kiseli kupus bez mesa, kupusne kriške, stava je bila da kiseli kupus najbolje ide sa suhim mesom.
U ovom receptu sarma se pravi od kiselog kupusa, mljevenog mesa i riže, a ispod sarme se stavlja suho meso. Suho meso isprati u hladnoj vodi i staviti na dno lonca, a na njega se reda sarma. Suho meso se tako lijepo raskuha i odvaja od kosti da je to posebna delicija. Recept za sarmu sa suhim mesom:
Recept za sarmu od kiselog kupusa
Klasični recept za sarmu, ovo je osnovni recept koji se može dalje mijenjati i prilagođavati. Ali kada se govori o sarmi, najčešće je ovakva sarma svima u mislima. Detaljan recept korak po korak za sarmu potražite ovdje:
Recept za bosansku sarmu
Često se recepti pomalo razlikuju ovisno gdje se pravi jelo. Svatko tradicionalno recepte prilagođava sebi. Recept za bosansku sarmu potražite ovdje:
Kako se mota i puni sarma
Mnogi recepti za sarmu uključuju sastojke i općenito pripremu, no, ako netko prvi put radi sarmu ili nije neko vrijeme pripremao pa je zaboravio, motanje sarme može biti neobičan proces. Imam prijateljicu koja sarmu radi jednom godišnje, napravi odličnu sarmu, ali svake godine pita kako se mota sarma. Kada se podsjeti s jednom sarmom, dalje joj ode bez problema. Ovdje je video koji pokazuje kako se mota sarma za sve one koji se trebaju podsjetiti kako se mota i puni sarma.
Zaprška za sarmu
Sarma može biti i bez zaprške. U ovom receptu je više varijanti zaprške pa svatko može kombinirati koja njemu najviše odgovara. Zaprška za sarmu ej posebno korisna kod zamrznute sarme kada se pripremi nova zaprška i odleđena sarma djeluje kao svježa. Recept:
Sarma od kelja
Sarma se ne mora raditi samo od kiselog kupusa, može od lista vinove loze, kao i od kelja. Ovo je recept koji je posebno zanimljiv proljeće i ljeto, kada nam treba ideja što skuhati, a tada je manja dostupnost kiselog kupusa. Sarma od kelja je nešto drugačijeg okusa, ali vrlo slična klasičnoj sarmi od kiselog kupusa. Recept:
Sarma recepti
Većina recepata je slična, neki uključuju više povrća, ali uzmite u obzir da ako u sarmu ide mrkva ili drugo povrće ona u pravilu može trajati kraće, stoga su česti recepti s manje povrća u sastavu. Odnos riže i mljevenog mesa se mijenja, ide od 1 na 1, na 1 na 3. Netko voli sarmu s više mesa, netko s manje. Neka će riža više nabubriti pa će izgledati da ste nje stavili više, a nekad je meso masnije pa će se masni dio otopiti i na kraju će biti dojam da ste ga stavili manje. Neka vas to ne zbuni, to su sve varijante koje su normalne za sarmu.
Koje meso izabrati za sarmu?
Za sarmu ide mljeveno meso, može biti mljevena junetina, mljevena svinjetina, a vrlo često se koristi i miješano meso koje se sastoji od mljevene svinjetine i mljevene junetine.
Kada dođete u mesnicu možete samo tražiti mljeveno meso (svinjetine ili junetine) i neće vas pitat od kojeg dijela, ali ako sami trebate birati meni se najbolji izbor pokazala mljevena lopatica ili mljeveni but.
Pročitajte i:
Odgovori