Sarma od kelja
Sastojci:
– kelj
– 0,5 kg mljevenog mesa (možete koristiti svinjsko, juneće ili miješano mljeveno meso)
– pola čaše od jogurta riže
– 1 mala žličica crvene paprike
– 1 mala žličica vegete
– pola male žličice soli
– papra
– bijelog luka (po želji)
Zaprška:
– malo ulja
– žlica brašna
– pola žličice crvene paprike
– pola žličice soli
– kocka za juhu
Priprema:
Spojiti mljeveno meso sa rižom i začinima (crvena paprika, vegeta, sol, luk…) i dobro izmiješati.
Odvojiti listove kelja, vanjske one veće.
Prokuhati 2 litra vode. U vrelu vodu staviti listove kelja, ostaviti 1-2 minute, izvaditi listove ili izliti vodu.
Ohladiti listove kelja, te zatim saviti sarmu. Na svaki list kelja staviti punu veliku žlicu smjese. Premotati rubove s duže strane preko mesa prema unutra te s kraće strane krenuti i narolati. Sarmu od kelja motate na sličan način ako i sarmu od kiselog kupusa:
Posložite sarmu u lonac.
Napraviti zapršku – zagrijati ulje, dodati žlicu brašna, miješati da malo dobije žutu boju, dodati pola žličice crvene paprike, i uliti vodu. Oko 1,5 l vode. Prokuhati, u to staviti pola žličice soli, kocku za juhu, te kad prokuha preliti preko sarme od kelja. Staviti da kuha 1-1,5h na laganoj vatri.
Recept poslala: K.
Pročitajte i:
1 thought on “Sarma od kelja”