Kelj
Kelj je ukusna i vrijedna kupusnjača. Niskokalorična je i vrijedna namirnica (posebno vitamin E i provitamin A).
Izvrsno podnosi hladnoću pa ga ima čak i tijekom cijele zime. Kada ga kupujete pripazite da su listovi svježi, bez mrlja i krckavi. Također, računajte na to da čišćenjem otpadne otprilike 20%.
KELJ PAPUČAR je nalik na male glavice kupusa. Ponekad ga se i pogrešno naziva prokulicom.
RAŠTIKA je od svih kupusnjača najmanje zahtjevna. Najviše se uzgaja u Dalmaciji i Hercegovini. S nje se otkidaju ukusni listovi, a ona dalje nastavlja rasti.
Kupusnjače su bogate vlaknima, potiču rad probavnih organa, ali osobe slabijeg probavnog sustava ih slabije podnose. Tvrde, vanjske listove prilikom čišćenja ne treba odbaciti, osim ako su oštećeni.
Pročitajte i:
Odgovori