Parmezan sir
To je sir koji svoje korijene vuče još iz antičkih vremena.
Pisani dokumenti njegovo postojanje potvrđuju još na početku kršćanske ere.
Također, Boccacio je u svom poznatom djelu „Decameron“ opisao upotrebu ovog sira.
Danas je njegova proizvodnja strogo kontrolirana.
Pravi parmiggiano se može proizvesti samo u kontroliranim regijama Parme i Reggio Emilie.
Pročitajte i:
Sir recepti
Odgovori