Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

NAMIRNICE

100 namirnica za pripremu jela – Ako vam ne trebaju samo recepti, nego i ideje za popis kupovine i isprobavanje novih okusa ispod ćete pronaći 100 različitih recepata i opisa pojedinih namirnica.

  • Marinada od češnjaka

    , ,

    Marinada od češnjaka Čašu djevičanskog ulja ulijte u tavu, a zatim dodajte sitno nasjeckan luk i 6 češnjeva zgnječenog češnjaka izrezanog na listiće. Sve zajedno pirjajte na niskoj vatri dok ne omekša te dodajte čašu octa od bijelog vina, 6 listova kadulje, 3 lista lovora, 2 grančice ružmarina te soli i papra po želji. Ostavite […]

    by

    Recepti

  • Kim

    ,

    Kim Naziva se još i livadni kumin. Raste u planinama na visini iznad 1000 metara, a cvjeta između svibnja i srpnja. Stabljiku je razgranata, a na njoj se nalaze bijeli ili ružičasti cvjetovi. Svježe lišće, kao i plodovi koriste se kao dodatak u kuhinji najčešće kod pripreme umaka ili kao dodatak pečenjima. Najpoznatiji je u […]

    by

    Recepti

  • Kopar

    ,

    Kopar Kopar je zeljasta biljka koja može narasti i do 90cm visine. Stabljika mu je uspravna i šuplja, dok su listovi tanki, plavo-zeleni i sjajni. Cvjetovi su jako sitni i skupljeni u cvatove, žute boje. U kuhinji se većinom upotrebljavaju listovi i plodovi kopra. Listovi su većinom svježi, a služi kao začin salatama, kuhanom povrću, […]

    by

    Recepti

  • Grah

    ,

    Grah Skupini sjemenki izvađenih iz mahuna zajednički je naziv grahorice. Ukusne su i mlade, no, mogu se i osušiti pa čuvati godinama. Sve grahorice su dragocjen izvor bjelančevina biljnog porijekla, a u kombinaciji s jajima daju potpun, zdrav obrok. Svježi mladi grah donose na tržnicu od srpnja do rujna. Zbog mnogo vlage brzo se kvari […]

    by

    Recepti

  • Peršin

    ,

    Peršin Peršin je poznat po svojim aromatičnim svojstvima, potiče apetit te stimulira i pospješuje mokrenje. U prehrani se koristi još od 1500. godine od kada je nezaobilazni sastojak u pripremi različitih jela, pripremu različitih mješavina i marinada. Prženi peršin poslužuje se uz pomfrit, sjeme ove biljke služi vrlo često kao začin u pripremi svih juha. […]

    by

    Recepti

  • Bosiljak

    ,

    Bosiljak Bosiljak je zeljasta biljka koja raste do 50cm. Vuče porijeklo iz tropskih dijelova Azije, stoga nije ni čudno da zahtijeva toplu, umjerenu klimu i povećanu vlažnost tla. Ima sitne, bijele cvjetove koji su skupljeni kod mjesta gdje se list odvaja od stabljike. U kuhinji su poznatiji listovi zbog svoje svježe arome. Raznim salatama upravo […]

    by

    Recepti

  • Vlasac

    ,

    Vlasac Vlasac je biljka koja maksimalno naraste 20cm. Listovi su tamno zelene boje, mekani i cjevasti, dok su cvjetovi žarko crveni i objedinjeni u glavicu koja se nalazi na duguljastoj stabljici. Lako se prilagođava svim uvjetima. Poznato je kako joj se listovi tijekom zime potpuno osuše, a rastu ponovno u proljeće. Glavica vlasa se vrlo […]

    by

    Recepti

  • Čišćenje gljiva

    ,

    Čišćenje gljiva VRGANJI – njih prilikom pripreme nemojte guliti ni namakati jer brzo upijaju tekućinu, samo ih očistite. LISIČICE – se uzgajaju čak i umjetno. Njih kada režete odmah vlažite limunovim sokom ili zaoctenom vodom. SMRČAK – je među najukusnijim gljivama. Klobuk koji je mrežasto rupičast pažljivo očistite, najbolje je prilikom čišćenja upotrijebiti kist. ŠAMPINJON […]

    by

    Recepti

  • Cheddar sir

    ,

    Cheddar sir Pod ovim imenom se spominje od 16. stoljeća kada se izrađivao blizu Cheddar Georga. Datira iz ranijih  stoljeća, možda čak i iz doba Rimljana koji su prvi donijeli tvrdi sir u Englesku. Tijekom stoljeća recept za cheddar raznosili su iseljenici u Kanadu, Ameriku, Novi Zeland… Cheddar se tako više neko drugi britanski sirevi […]

    by

    Recepti

  • Ukrašavanje jela začinskim biljem

    ,

    Ukrašavanje jela začinskim biljem Dosta aromatskih biljki se osim za začine mogu koristiti i za ukrašavanje raznih jela. – Najjednostavniji način je uz jelo staviti vrh grančice peršina ili nekoliko listića metvice. – Poriluk ili vlasac možete iskoristi za vezanje smotuljaka od povrća (mahune, šparoge) ili čak i palačinke. – Ukoliko ukrašavate pikantna jela, najbolje […]

    by

    Recepti

  • Ulje s feferonom

    ,

    Ulje s feferonom 50 grama sušenog feferona ili 100 grama svježeg crvenog feferona stavite u bocu širokog grla. Zatim prelijte 1 litrom djevičanskog maslinovog ulja i ostavite da se namače minimalno mjesec dana. Što duže držite namočeno, to će biti jači intenzitet okusa. Ukoliko ne volite prejak okus feferona isti možete i izvaditi nakon 30 […]

    by

    Recepti

  • Luk

    ,

    Luk Luk se već duži niz stoljeća koristi i kao povrće i kao začin. Zovemo ga još i crni ili crveni luk, a u Dalmaciji je poznat kao kapula. Odavno se cijeni kao ljekovita biljka jer sadrži veliki broj vitamina koji jačaju organizam. Mladi luk je među lukovicama koje najavljuju proljeće, a glavice većine sorti […]

    by

    Recepti

  • Camembert sir

    ,

    Camembert sir Po predanju ovaj sir je prvi napravila supruga jednog farmera u selu Camembert u Normandiji krajem 18. stoljeća. Recept je dobila od nekog  svećenika u zahvalnost što mu je pružila utočište u vrijeme Francuske revolucije. Navodno je Napoleon toliko bio oduševljen ovim sirom da je poljubio damu koja mu je ovaj sir poslužila. […]

    by

    Recepti

  • Ementaler sir

    ,

    Ementaler sir Ime su mu 1542. dali stanovnici Langenthala po dolini u toku rijeke Emme. Danas ga izrađuje oko 1600 proizvođača dolini Emmental (njemačko govorno područje u Švicarskoj). Poznate je po svojim „rupama“, a one su rezultat djelovanja plina tijekom procesa zrenja sira. Pročitajte i: Jela od sira – Recepti Hladna plata Domaći buredžici – […]

    by

    Recepti

  • Quark sir

    ,

    Quark sir Poznato je da ovaj sir datira još iz željeznog doba kada su nomadska plemena otkrila sredstva za fermentaciju mlijeka bez uporabe sirila. Njegovo ime na njemačkom znači gruš, a može se napraviti od punomasnog, obranog ili djelomično obranog mlijeka. Ovaj sir je mekan i vlažan poput mješavine svježeg sira i jogurta. Pročitajte i: […]

    by

    Recepti

  • Parmezan sir

    ,

    Parmezan sir To je sir koji svoje korijene vuče još iz antičkih vremena. Pisani dokumenti njegovo postojanje potvrđuju još na početku kršćanske ere. Također, Boccacio je u svom poznatom djelu „Decameron“ opisao upotrebu ovog sira. Danas je njegova proizvodnja strogo kontrolirana. Pravi parmiggiano se može proizvesti samo u kontroliranim regijama Parme i Reggio Emilie. Pročitajte […]

    by

    Recepti

  • Kelj

    ,

    Kelj Kelj je ukusna i vrijedna kupusnjača. Niskokalorična je i vrijedna namirnica (posebno vitamin E i provitamin A). Izvrsno podnosi hladnoću pa ga ima čak i tijekom cijele zime.  Kada ga kupujete pripazite da su listovi svježi, bez mrlja i krckavi. Također, računajte na to da čišćenjem otpadne otprilike 20%. KELJ PAPUČAR je nalik na […]

    by

    Recepti

  • Pastrnjak

    ,

    Pastrnjak Pastrnjak je još poznat i pod nazivom bijela mrkva zbog bijelog korijena. Ima nešto blaži okus nego celer ili peršinov korijen. Lišće mu je također jestivo, ali najčešće se korijen stavlja u juhu. Ukoliko ga naribate možete ga koristiti i kao salatu.  

    by

    Recepti

  • Patlidžan

    ,

    Patlidžan Patlidžan je srodnik krumpira i rajčice. Najčešće se priprema sa začinskim biljem i drugim povrćem za svježa jela ili zimnicu (npr.ajvar). Niskokalorična je namirnica jer je 90% voda, ali upija mnogo masnoće. Ne sadrži veće količine vitamina i minerala. Kod nas se naviše uzgajaju i najpoznatiji su ljubičasti, duguljasti i glatki, a postoje još […]

    by

    Recepti

  • Celer

    ,

    Celer Celer se može uzgajati zbog zadebljalog korijena, ali isto tako uzgaja se i zbog sočnih, debelih, lisnatih peteljki te aromatičnog lišća. Po mogućnosti ga jedite sirovog, kao salatu, zbog vlakana. Pročitajte i: Celer – Recepti Juha od celera Salata od kuhanog celera

    by

    Recepti