Čišćenje gljiva
VRGANJI – njih prilikom pripreme nemojte guliti ni namakati jer brzo upijaju tekućinu, samo ih očistite.
LISIČICE – se uzgajaju čak i umjetno. Njih kada režete odmah vlažite limunovim sokom ili zaoctenom vodom.
SMRČAK – je među najukusnijim gljivama. Klobuk koji je mrežasto rupičast pažljivo očistite, najbolje je prilikom čišćenja upotrijebiti kist.
ŠAMPINJON – je rođak samoniklih poljskih pečurki. Po vrijednosti se jako malo razlikuje od samoniklih, no, oni iz prirode imaju znatno izražajniji okus i miris.
BUKOVAČE – Budući da se većinom umjetno uzgajaju najčešće su već čiste. Najčešće ih je dovoljno samo dobro obrisati.
Pročitajte i:
