ZIMNICA
Recepti za pripremu zimnice… Otkrila sam najjednostavniji recept za pripremu najukusnijeg ajvara… Recept je provjeren u mojoj kuhinji i potvrđen od…
-
Kompot od ogrozda
Kompot od ogrozda 1/2 kg ogrozda 20 dag šećera 1 l vode Priprema: Ne prezrelim ogrozdima odstranimo peteljke, listove i donji crni dio. U vodi skuhamo šećer do biserne kapljice, dodamo ogrozde i kuhamo 15 min. Ne smiju jako kipljeti da se ne raspadnu.
by
-
Slatko od ogrozda
Uzme se još zeleni ogrozd, ocisti od peteljke i stavi u hladnu vodu 24 sata, mijenjajuci vodu više puta. Vodi u kojoj se moci doda se malo soli i octa, te listova od višnje. Na 1 kilo voca se uzme 1 kilo šecera i 1 ½ caše vode. Šecer se prokuva i vruce polije po […]
by
-
Pekmez od dinja i banana
Pekmez od dinja i banana Za 4 staklenke po 250ml Sastojci: 300g očišćene medene dinje 300g očišćenih banana 400ml jabučnog soka 500g šećera za želiranje 1 paketić limunske kiseline Vrijeme pripreme: 30 minuta Rok uporabe: 6 mjeseci Priprema: Prerežite dinju napola i izvadite sjemenke. Meso ploda narežite na veće komade, a banane ogulite i pomiješajte […]
by
-
Kisela cvjetača
Kisela cvjetača Sastojci: 1 kg cvjetače ½ l bijelog vinskog octa 1 žlica soli 1 limun 2 lista lovora 6 zrna papra Priprema: Očistiti cvjetaču i otkinuti cvjetove. Držati ih u hladnoj vodi u koju smo stavili žlicu octa sat vremena. U posebno pripremljenoj kipućoj slanoj vodi u koju smo dodali limun izrezan na ploške, […]
by
-
Marmelada od mandarina sa smokvama
Marmelada od mandarina sa smokvama Sastojci: 1 kg mandarina 4 suhe smokve 3 žlice džem fixa 150 g šećera Priprema: Nasjeckajte suhe smokve. Ogulite mandarine i stavite u blender ili sjeckalicu, pa prebacite u posudu za kuhanje. Dodajte šećer i smokve, pa ukuhajte, kad prokuha dodajte džem fix. Kuhajte još 10 minuta na laganoj vatri […]
by
-
Kiseli luk
Kiseli luk Sastojci: 2 kg luka 1 l vinskog octa 3 dag soli bijeli papar u zrnu Priprema: Zdrave čvrste male glavice luka očistiti. Skinuti lupinu. Složiti u staklenke i dodati papar. Vinski ocat prokuhati, ohladiti i s njim preliti lučice. Staklenke zatvoriti celofanom.
by
-
Kisele paprike sa sjemenom
Kisele paprike sa sjemenom Sastojci: 6 kg paprika 1 l octa 1 dcl octa 80% 15 dag soli 15 dag šećer 2 dcl ulja 10 g papra u zrnu 4 l vode Priprema: U vodu dodati sol, šećer, ulje i papar. Kada voda zavrije dodati ocat. Paprike kratko prokuhati u ključaloj otopini, zatim ih poredati […]
by
-
Marmelada od krušaka
Marmelada od krušaka Sastojci: 4 kg krušaka 1 kg šećera 2 limuna Priprema: Kruške oguliti i izrezati ih na krupne komade, a sjemenke odstraniti. Kuhati ih u malo vode dok ne omekšaju. Propasirati ih, dodati šećer, sok limuna i ukuhavati uz stalno miješanje. Vrelu marmeladu sipati u zagrijane staklenke i zatvoriti. Pasterizirati u vodenoj kupki […]
by
-
Kiseli feferoni
Kiseli feferoni Sastojci: 1 kg feferona 2 dcl octa 2 dcl vode sol papar u zrnu hren Priprema: Feferone očistiti, oprati i osušiti. Odrezati im petiljke napola. Uspravno ih složiti u tegle što gušće. Dodati papr i komadić hrena. Posebno prokuhati ocat, vodu i sol. Ohlađenom otopinom preliti feferone i zatvoriti tegle.
by
-
Kompot od višanja
Kompot od višanja Sastojci: Za staklenku od 1/2 l: Očišćene višnje 5 žlica šećera 5 žlica vode Priprema: Višnje operite i očistite od peteljki i koštica. Stavite ih u staklenke, zalijte kipućim sirupom. Tada staklenke stavite u mlaku vodu i kuhajte 10-15 minuta.
by
-
Žele od šljiva
Žele od šljiva Sastojci: 7,5 dcl soka od šljiva 40 dag šećera 1 limun 1 Želin (25 grama) 1 štapić cimeta Priprema: Želin pomiješati sa šećerom i sokom limuna. Sve umiješati u sok od šljiva, dodati cimet i zagrijavati za niskoj temperaturi. Kad masa proključa ukuhavati još 2 minute. Toplo sipati u staklenke i zatvoriti.
by
-
Relish od krastavaca
Relish od krastavaca Sastojci za 1 staklenku od 800ml 1 krastavac za salatu 200g smeđeg šećera 300g crvenog luka Sol 250ml bijelog vinskog octa 1 žličica sjemenki kopra ½ žlice zelenog papra 2-3 žlice senfa u prahu Vrijeme pripreme: 1h 30min Rok uporabe: 6 mjeseci Priprema: Ogulite krastavac te ga prepolovite po dužini a sjemenke […]
by
-
Kiseli patliđani
Kiseli patliđani Sastojci: 2 kg patliđana 2 velike žlice soli ½ l octa 1 velika žlica papra 1 crvena paprika 1 limun list lovora list peršina list bosiljka Priprema Patliđan očistiti, oprati i posušiti. Izrezati ga po dužini na pola centimetra debele odreske. Svaku krišku osoliti i začiniti paprom. Složiti ih jednu na drugu i […]
by
-
Dunje s vinom
Dunje s vinom Sastojci: 3 kg dunji 1.5 kg šećera 1 l bijelog vina 1 dcl ruma Priprema: Dunje oguliti, narezati na kriške i kuhati na umjerenoj vatri u 2 l vode. Kad dunje omekšaju izvaditi ih i rasporediti u staklenke. Posebno ukuhavati vino i šećer u 1.5 l vode. Kuhati 40 minuta. Sirup ohladiti […]
by
-
Marinirani limun
Marinirani limun Sastojci za 3 staklenke po 500ml 6 limuna 40g morske soli 2 cimetova prutića 2 komada zvjezdolikog anisa 1 komad cvata muškantnog oraščića 1 žličica zelenog papra u zrnu Par listova svježe metvice Nekoliko grančica svježeg ružmarina Vrijeme pripreme: 30 min Vrijeme mirovanja: 3 tjedna Priprema: U veliku posudu stavite kuhati vodu te […]
by
-
Sušenje voća za čaj
Sušenje voća za čaj Korica od voća prilikom sušenja zadržava mirise, vitamine, kiseline te hranjive tvari u prirodnom obliku te ju je u zimsko vrijeme najbolje koristiti kao zdravi dodatak svim vrstama čajeva. Vrlo je važno da prije sušenja plodove dobro operete te dobro oguljenu koru što sitnije narežete. Nakon što koru narežete raširite je […]
by
-
Liker od narančine kore
Liker od narančine kore Sastojci: 1 l rakije komovice 85 dag šećera 1/2 kg kore od naranče Priprema: Naranče dobro operite i osušite. Ogulite im gornju koru i narežite na komadiće. U rakiji rastopite šećer, dodajte kore od naranče i sve stavite u bocu sa širokim grlom. Začešite boce i ostavite ih stajati 2 mj. […]
by
-
Pekmez od jabuka
Pekmez od jabuka Sastojci: 5 kg jabuka 1 kg mrkve 1 kg cikle Priprema: Očišćenu mrkvu i ciklu krupno izrezati i kuhati. Omekšano povrće pasirati. Dobivenu masu pomiješati s očišćenim krupno izrezanim jabukama. Sve zajedno ukuhavati sat vremena. Zgusnutu masu sipati u staklenke i pasterizirati na 85 stupnjeva C, 20 minuta u vodenoj kupki.
by
-
Umak od rajčice
Umak od rajčice Sastojci: 5 kg rajčice 5 glavica luka 5 zelenih paprika 2 žlice octa 1 veliku žlicu soli 1 malu žlicu cimeta Priprema: Očišćenu rajčicu oguliti i izrezati na kocke. Luk i papriku samljeti. Rajčicu i mljevenu smjesu ukuhavati na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Pred kraj kuhanja dodati sol, cimet i ocat. […]
by
-
Pekmez od jabuka s mrkvom i ciklom
Pekmez od jabuka s mrkvom i ciklom Sastojci: 5 kg jabuke 1 kg mrkve 1 kg cikle Priprema: Očišćenu mrkvu i ciklu narezati na krupne komade i kuhati. Propasirati omekšano povrće. Očistiti i oguliti jabuke. Narezati ih na krupne komade, te dodati propasiranu smjesu povrća. Zajedno ukuhavati sat vremena. Zgusnutu masu sipati u staklenke. Pastelizirati […]
by