ZIMNICA
Recepti za pripremu zimnice… Otkrila sam najjednostavniji recept za pripremu najukusnijeg ajvara… Recept je provjeren u mojoj kuhinji i potvrđen od…
-
Kompot od breskve
Kompot od breskve Sastojci: Za staklenku od 1/2 l: Breskve 4 žlice vode 4 žlice šećera Priprema: Odaberite zlatno-žute breskve, zrele, ali tvrde. Ogulite ih, raspolovite i očistite od koštica pa ih složite u staklenku. Prelijte ih skuhanim kipućim sirupom. Staklenke stavite u posudu s mlakom vodom pa ih prokuhajte 10-15 minuta.
by
-
Rajčica (umak) za pizzu – ZIMNICA
Rajčica (umak) za pizzu – ZIMNICA Sastojci za 5 staklenki po 750ml 3kg zrelih rajčica Sol 1 žlica šećera Bosiljak 2-3 grančice svježeg estragona 1 žlica papra u zrnu Vrijeme pripreme: 30 min Rok uporabe: 6 mjeseci Rajčice prelijte vrućom vodom i ogulite te ih odmah složite u staklenke. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Zakuhajte […]
by
-
Slatko od jabuka
Slatko od jabuka Sastojci: 3 kg očišćenih jabuka 3 kg šećera 1 l vode 3 limuna Priprema: Jabuke oguliti i izrezati na kriške. Posebno ukuhati 3 kg šećera u 1 l vode dodajući sok od tri limuna i naribanu koricu jednog limuna. U ključalu otopinu dodati jabuke i ukuhavati. Kada jabuke omekšaju posudu skinuti s […]
by
-
Pekmez od dunja
Pekmez od dunja Sastojci: 2 kg dunja 2 kg šećera 0.5 kg jabuka Priprema: Očišćene dunje naribati, pomiješati ih sa šećerom i držati da odstoje 24 sata. Sutradan umiješati pola kg naribanih jabuka i na umjerenoj vatri ukuhavati do potrebne gustoće. Vruću masu sipati u staklenke i držati ih otvorene u toploj pećnici. Izvaditi i […]
by
-
Miješana marmelada
Miješana marmelada Domaća miješana marmelada se može raditi od različitih vrsta voća, ova je s jabukama, kruškama i šljivama. Sastojci: 1 kg krušaka 1 kg jabuka 1 kg šljiva ½ kg šećera 2 velike žlice ruma Priprema:Voće oguliti, sjemenke odstraniti. Svako voće posebno izrezati na sitne kocke. Posebno izraditi gusti sirup od šećera i 2dcl […]
by
-
Kompot od šljiva
Kompot od šljiva Sastojci: Za staklenku od 1/2 l: Šljive 3 žlice šećera 8 žlica vode Priprema: Manje šljive možete samo oprati, nabosti i stavljati u staklenke, ali ih možete i oguliti. Veće šljive raspolovite i izvadite im koštice. I njih po želji možete oguliti. Prelijte ih vrućim sirupom i pasterizirajte 15-20 minuta.
by
-
Savjeti za pripremu zimnice
Savjeti za dobru zimnicu Ukoliko želite pripremiti dobru zimnicu svakako bi bilo poželjno da pročitate sljedeće savjete: Uvijek odabirite plodove zdravog, čvrstog i naravno prije svega kvalitetnog voća i povrća, te ukoliko su neki od plodova oštećeni svakako im odstranite takve dijelove. Staklenke u kojima ćete držati zimnicu dobro pregledajte i dobro operite vodom i […]
by
-
Cikla u octu
Cikla u octu Sastojci: 1 kg cikle 13 dag šećera 1 žlica soli 12 zrna bijelog papra 12 klinčića hren 1 l vode 1l octa jabučnog ili alkoholnog češnjak Priprema: Ciklu očistiti, kuhati u vodi 30 minuta. Oguliti je, narezati na ploške i složiti u tegle. Pomiješati vodu, ocat, šećer, papar, klinčiće i sol te […]
by
-
Savjeti za pripremanje zimnice
Savjeti za pripremanje zimnice Voće i povrće nemojte previše iskuhavati prije spremanja za zimnicu kako biste očuvali šo više vrijednih sastojaka. Budite umjereni s dodavanjem octa, konzervansa, šećera, soli i sl. U vašu zimnicu dodajte začine poput vlasca, papra u zrnu, kopra, korijandra… kako bi osigurali ljekovita svojstva, ali i posebnu aromu. Prije zatvaranja staklenki, […]
by
-
Kisele paprike
Kisele paprike Sastojci: 3 kg paprika 2 l octa 1 dcl ulja 20 dag šećera 10 dag soli 1 konzervans Priprema: Prokuhati ocat, ulje, šećer, sol i konzervans. U kipuću otopinu dodati očišćene paprike, koje ste prethodno na nekoliko mjesta izboli čačkalicom. Držati ih 1 do 2 minute, te izvaditi. Slagati u staklenke. Paprike preliti […]
by
-
Šarena salata
Šarena salata Sastojci: 30 dag graha 30 dag krastavaca 30 dag luka 30 dag mrkve 30 dag paprika 30 dag celera 0,5 l jabučnog octa 2 dcl maslinovog ulja 2 velike žlice soli 10 g papra u zrnu Priprema: Krastavce, mrkvu i celer izrezati na kockice. Izrezane krastavce posoliti i držati 30 minuta da se […]
by
-
Pekmez od mušmula
Pekmez od mušmula Sastojci: 1 kg šećera 80 dag mušmula bez koštica Priprema: Skuhajte sirup od šećera i 1/2 l vode te stavite u njega oprane i očišćene mušmule. Kuhajte 45 minuta neprekidno miješajući i vruće ulijte u staklenke.
by
-
Liker od kave s viskijem
Liker od kave s viskijem Sastojci: – 1 l vode – 1 šalica šećera – 1 šalica svježe samljevene kave – 5 dl whiskeya bourbon Priprema: U vodu dodajte šećer i kuhajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte kavu. Ponovno kuhajte, ali ne dopustite da proključa. Skinite s vatre i ohladite. U veću staklenku ili […]
by
-
Marinirani ovčji sir
Marinirani ovčji sir Sastojci za 1 staklenku po 450ml 250g ovčjeg sira 2 češnja češnjaka 3 lovorova lista 1 žličica crnog papra u zrnu 1 grančica svježeg ružmarina 1 žličica mješavine provansalskog začinskog bilja 350ml maslinova ulja Vrijeme pripreme: 15 minuta Vrijeme mirovanja: 5 dana Rok uporabe: 4 tjedna Ovčji sir narežite na kockice, a […]
by
-
Povrće u marinadi s gorčicom
Povrće u marinadi s gorčicom Za 6 staklenki po 500ml Sastojci: 800g brokule 300g mladih tikvica 250g sitnog luka 250 g koktel-rajčica 300g morske soli 200g šećera 2 crvene paprike 2 korabe 500g zelenih mahuna 1 komad svježeg đumbira 1,4l bijelog vinskog octa 2 žlice gorčice u prahu 2 žličice korijandra u prahu 2 žličice […]
by
-
Sušene breskve
Sušene breskve Odaberite žute, zrele, ali ne premekane breskve. Nemojte ih guliti, već ih podijelite na četiri dijela. Poslažite ih na čiste krpe i sušite na suncu. Svake noći ih unesite unutra. Suhe breskve stavite u staklenke.
by
-
Ajvar od zelenih rajčica
Ajvar od zelenih rajčica Sastojci: 3 kg zelene rajčice 0,5 kg hrena 0,5 kg senfa 0,5 l ulja sol Priprema: Rajčice očistiti, oprati i samljeti. Masu umotati u gustu tkaninu i ostaviti preko noći da se ocijedi. U ocijeđenu smjesu umiješati sitno nariban hren, senf, ulje i sol. Napuniti tegle i zatvoriti ih.
by
-
Ajvar s grahom
Ajvar s grahom Sastojci: 12 crvenih paprika 12 zelenih paprika 12 kom zrelih rajčica 12 glavica luka 12 režnjeva češnjaka 1,5 kg graha 3 dcl ulja 3 žlice soli 2 žlice šećera 1 dcl octa Priprema: Očišćene paprike, luk i oguljenu rajčicu samljeti. U dobivenu masu umiješati ulje, ocat i šećer. Ukuhavati je na umjerenoj […]
by
-
Kisele mahune
Kisele mahune Sastojci: 1 kg mahuna 1 l octa 1 velika žlica soli 6 velikih žlica šećera 1 dcl ulja Priprema: Mlade mahune bez konca dobro isprati i odrezati vrhove. Posipati šećerom, dobro izmiješati i ostaviti da odstoji 24 sata. Posebno prokuhati 1 litru vode, dodati litru octa, ulje i sol, te ukuhavati 10 minuta. […]
by
-
Jaja u marinadi od kapara
Jaja u marinadi od kapara Sastojci za 2 staklenke po 500ml 1 stručak matičnjaka 2 lovorova lista 1 limun Malo soli 1 komad svježeg hrena 50g kapara 1 žlica zrna gorčice 250ml voćnog octa 2 žlice meda 10 tvrdo kuhanih jaja Vrijeme pripreme: 30 minuta Vrijeme mirovanja: 2 dana Rok uporabe: 10 dana Priprema: Operite […]
by