Recepti

Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje

desk

  • Tunjevina sa slaninom

    ,

    Tunjevina sa slaninom Sastojci: 60 dag svježe tunjevine 2 dl ulja 2 dl bijelog vina 10 dag suhe slanine 10 dag sirove slanine 3 dag maslaca sok od limuna sol papar Priprema: Stavite tunjevinu u marinadu s uljem na dva sata. Potom ocijedite tunjevinu i omotajte je trakama od sirove slanine. Suhu slaninu narežite na […]

    by

    desk

  • Slane kuglice

    ,

    Slane kuglice Sastojci: 1 jogurt 1 suhi kvasac 1/2 kg brašna 1 žličica soli 1 dcl mlijeka 1 jaje malo ulja Priprema: Sve sastojke dobro izmiješati. Staviti u najlonsku vrećicu i ostaviti u hladnjaku najmanje sat vremena. Kad se tijesto ohladi oblikovati kuglice i peći na vrućem ulju. Po želji mogu se filati šunkom i […]

    by

    desk

  • Žličnjaci sa sirom

    Žličnjaci sa sirom Sastojci: 25 dag svježeg kravljeg sira 2 jaja 2 žlice masti ili margarina 20 dag brašna 1 žlica kiselog vrhnja 1 dl slatkog vrhnja 10 dag krušnih mrvica 1 žlica pšenične krupice 10 dag šećera ulje sol Priprema: U dubljoj zdjeli zgnječite dobro ocijeđeni kravlji sir, zatim dodajte omekšalu mast ili margarin, […]

    by

    desk

  • Pržene srdele

    ,

    Pržene srdele Sastojci: srdele sol kuruzno brašno ili pšenično ulje Priprema: Očistite srdele, izvadite im utrobu i odrežite glave. Posolite ih, uvaljajte u pšenično ili kukuruzno brašno i pržite ih na vrelom ulju dok ne porumene. Poslužite ih uz dagnje posipane nasjeckanim peršinom ili uz zelenu salatu.

    by

    desk

  • Salata s klementinama i čokoladom

    ,

    Salata s klementinama i čokoladom Za 4 osobe: 8 klementina velika šaka blanširanih badema, narezati na listiće 10 svježih listova metvice, sitno nasjeckati 6 žlica finog kristal šećera 4 žlice vode sjemenke iz jedne mahune vanilije 100 g kvalitetne čokolade za kuhanje (70% kakaa u suhoj tvari, nastrugati) Priprema: Počistite klementine, narežite ih na tanke […]

    by

    desk

  • Kolač s orasima

    ,

    Kolač s orasima Sastojci: 3 jaja 6 malih šalica šećera 3 male šalice ulja 4 male šalice mlijeka 5 malih šalica brašna 2 male šalice mljevenih oraha 1/2 praška za pecivo Preljev 18 žlica šećera 12 dag margarina 3 rebra čokolade 5 malih šalica mljevenih oraha Priprema: Izmiješajte jaja, šećer i ulje, zatim dodajte mljevene […]

    by

    desk

  • Srdele na gradele

    ,

    Srdele na gradele Sastojci: srdele ulje umak od rajčica peršin Priprema: Očistite srdele, premažite ih uljem te ih pecite pet minuta sa svake strane na žaru ili na električnom roštilju. Poslužite ih s umakom od rajčica ili sa češnjakom i nasjeckanim peršinom.

    by

    desk

  • Kokoš na mediteranski način

    ,

    Kokoš na mediteranski način Namirnice: 1 kokoš 6 dag ulja 1 žlica vegete 2 žlice vinjaka 2 glavice luka 3 rajčice sol, papar u zrnu kolutić limuna lovorov list ružmarin 2 dl bijelog vina Dodati nakon odmrzavanja: Peršinovo lišće 2 češnja češnjaka Priprema i zamrzavanje: Kokoš izrežite na komadiće i odvojite suvišnu masnoću. Pomiješajte 3 […]

    by

    desk

  • Predjelo od gljiva

    , ,

    Predjelo od gljiva Oprati i skuhati 100 g suhih gljiva pa ih ocijediti. Gljive skosati na manje komade i dodati kuhanu piletinu izrezanu na komadiće, a zatim i jednu iskosanu srdelu. Sve to popapriti i izmiješati s malo majoneze. Dati masi na tanjuru oblik po želji i preliti je ostatkom majoneze.

    by

    desk

  • Pita od nektarina sa zapečenim bjelanjcima

    Pita od nektarina sa zapečenim bjelanjcima Za 8 osoba: Prhko tijesto 1,2 kg zrelih nektarina ili bresaka 115 g vanilin šećera malo maslaca 1 žlica kukuruznog brašna bjelanjak od 5 velikih jaja 125 g finog kristal šećera Priprema: Zagrijte pećnicu na 180 C, plin na 4. Napravite tijesto, njime obložite rasklopivi kalup promjera 28 cm. […]

    by

    desk

  • Musaka od tikvica i starog kruha

    Musaka od tikvica i starog kruha Sastojci: 6-8 jaja 200 g mladog sira 100 g ribanog parmezana 1/4 žlice tobasco umaka 1 žličica soli 1/4 žličice svježe mljevenog papra 750 ml ribanih ili sitno nasjeckanih tikvica 4-5 svježih rajčica 20 listova svježeg bosiljka 4 kriške starijeg kruha narezanog na kockice po potrebi maslinovo ulje Priprema: […]

    by

    desk

  • Rolat (rolada) s jagodama

    Rolat (rolada) s jagodama Sastojci 6 jaja 6 žlica šećera 6 žlica brašna Krema 200 ml slatkog vrhnja za šlag 130 g kiselog vrhnja 50 g šećera u prahu (1 šlag fix) 150 g jagoda Priprema: Dobro mikserom umutiti jaja sa šećerom. Zatim lagano dodavati brašno, žlicu po žlicu i miješati. Nemojte miješati mikserom nego […]

    by

    desk

  • Kruh s ružmarinom i grožđicama

    Kruh s ružmarinom i grožđicama Za 2 kruha srednje veličine: 1 osnovni recept za kruh (30g svježeg kvasca ili 3 vrećice po 7g suhog kvasca, 30g meda ili šećera, 625ml mlake vode, 1kg oštrog brašna za kruh, 30g soli, dodatno brašno za posipavanje) hrpa listića svježeg ružmarina 500g nasjeckanih grožđica Priprema: Počnite mijesiti osnovno tijesto […]

    by

    desk

  • Pohani patlidžan

    ,

    Pohani patlidžan Sastojci: nekoliko patlidžana brašno jaja ulje Priprema: Izrezati patlidžane na kolutiće. Razmutiti jaje u tanjuru. S jedne strane posoliti patlidžane, uvaljati u brašno, a zatim u razmućeno jaje. Pržiti u ulju i poslužiti toplo.

    by

    desk

  • Pita s gljivama

    , , ,

    Pita s gljivama Sastojci: 1 paket smrznutog lisnatog tijesta 200 g luka 300 g gljiva 200 g šunke 6 jaja sol papar ulje Priprema: Razvucite odmrznuto lisnato tijesto i stavite ga u podmazanu tepsiju. Ako je tepsija okrugla, pita se kasnije može rezati kao torta. Tijesto u tepsiji izbodite vilicom, stavite u zagrijanu pećnicu i […]

    by

    desk

  • Punjena teleća prsa

    ,

    Punjena teleća prsa Namirnice: 1 kg teletine (vrh rebara) 8 žličica ulja sol Nadjev: 2 žemlje 1 dl mlijeka 2 jaja 3 žlice ulja 3 dag luka 5 dag jetrica sol papar peršinovo lišće Priprema i zamrzavanje: Pripremljeno meso brzo operite pod mlazom vode, ocijedite i posolite s vanjske i unutarnje strane. Pripremljeni nadjev žlicom […]

    by

    desk

  • Gljive u umaku

    , , ,

    Gljive u umaku Na maslacu pripraviti bešamel umak. U ukuhan umak dodati dio od 1/2 kg svježih, skuhanih gljiva. Kuhati ih na jakoj vatri miješajući drvenom žlicom. Pred posluživanje u umak dodati 2 žumanjka i ostatak od 1/2 kg očišćenih i sitno nasjeckanih gljiva, prebaciti ih u zdjelu i ukrasiti s nekoliko cijelih gljiva.

    by

    desk

  • Zimnica od ogrozda

    Zimnica od ogrozda Mlad ogrozd staviti u čiste boce pa naliti blago osoljenim presolcem, povezati čistom krpom i pergament-papirom, ili celofanom, uvezati špagom i kuhati u pari 2—3 sata. Od ovako ostavljenoga ogrozda zimi se pripravljaju slani umaci.

    by

    desk

  • Riblji ražnjići

    ,

    Riblji ražnjići Za 6-8 osoba: 500g repa grdobine (ili bakalara, koljka…) bez kože i kostiju, narezati na kockice od 2,5cm 6-8 štapića ili grančica ružmarina, ostaviti gornje listiće 255g kuhanih mladih krumpira, prepoloviti Za marinadu: 2 komadića svježeg đumbira, tanko narezati sok i korica 1 limuna 1 žličica kurkume 2 češnja češnjaka 2 sušena čilija, […]

    by

    desk

  • Pileći kroketi

    , ,

    Pileći kroketi Sastojci: 2 dl juhe od kocke 7 dag margarina 12 dag oštrog brašna sol, papar muškatni oraščić 2 jaja 20 dag kuhane piletine 3 dag parmezana zeleni peršin Za paniranje: brašno, jaja i mrvice Dodati nakon odmrzavanja: ulje za prženje Priprema i zamrzavanje: U vruću juhu od kocke stavite margarin, kad se rastopi […]

    by

    desk