Kokoš na mediteranski način
Namirnice:
1 kokoš
6 dag ulja
1 žlica vegete
2 žlice vinjaka
2 glavice luka
3 rajčice
sol, papar u zrnu
kolutić limuna
lovorov list
ružmarin
2 dl bijelog vina
Dodati nakon odmrzavanja:
Peršinovo lišće
2 češnja češnjaka
Priprema i zamrzavanje:
Kokoš izrežite na komadiće i odvojite suvišnu masnoću. Pomiješajte 3 žlice ulja, vegetu, sol i vinjak pa tom mješavinom natrljajte narezano meso. Pustite da kraće vrijeme odstoji. Na preostalom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte oguljene i izrezane rajčice i kratko propirjajte. Zatim dodajte kokoš i sve navedene začine, te zalijte vinom. Pirjajte na niskoj temperaturi povremeno dolijevajući po malo vode ili juhe. Pripazite da se jelo ne kuha na jakoj vatri. Kuhanu, ali ne i do kraja skuhanu kokoš ohladite i zamrznite.
Trajnost: 2 mjeseca
Odmrzavanje i dogotovljavanje:
Jelo ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata, a onda ga ugrijte na laganoj vatri i umiješajte usitnjeni češnjak i peršinovo lišće, te po želji još začinite. Poslužite sa žgancima.
Odgovori