Pileći kroketi
Sastojci:
2 dl juhe od kocke
7 dag margarina
12 dag oštrog brašna
sol, papar
muškatni oraščić
2 jaja
20 dag kuhane piletine
3 dag parmezana
zeleni peršin
Za paniranje: brašno, jaja i mrvice
Dodati nakon odmrzavanja: ulje za prženje
Priprema i zamrzavanje:
U vruću juhu od kocke stavite margarin, kad se rastopi ukuhajte brašno, smanjite temperaturu i kuhajte miješajući dok ne dobijete gusto tijesto koje se odvaja od dna i stijenki posude. Zatim ga malo ohladite pa umiješajte jedno po jedno jaje, posolite, popaprite i dodajte ribani oraščić, nasjeckanu kuhanu piletinu, parmetan i nasjeckani peršin. Dobro izmješajte, oblikujte valjuške (krokete) oko 5 cm duge pa ih uvaljajte u brašno, izlupana jaja i mrvice. Tako pripremljene hrustavce složite jedan pokraj drugog na pladanj i zamrznite. Nakon 2 sata složite ih u vrećice, dobro zatvorite, stavite naljepnicu i opet zamrznite.
Trajnost: 2 mjeseca
Odmrzavanje i dogotovljavanje:
Smrznute hrustavce pržite u većoj količini vrućeg ulja.
Napomena: Pileće krokete možete pripremiti od raznih ostataka pečenog mesa.
Odgovori