Recepti
-
Juha od zelenog graška
Juha od zelenog graška Četvrt kilograma mladog probranog graška oprati. U posudu staviti žlicu masti, pa kad se mast dobro zagrije, dodati ½ glavice sitno skosanog crvenog luka. Na do pola ispržen luk dodati grašak pa i njega s lukom pržiti sve dok ne omekša. U proprženi grašak staviti žlicu brašna i također propržiti, zatim […]
by
-
Sendvič s lukom
Sendvič s lukom Sastojci: 1 ploška crnog kruha svinjska mast luk izrezan na ploške sol crvena paprika Priprema: Kruh namažite mašću, složite narezan luk, posolite i posipajte crvenom paprikom.
by
-
Okruglice od ribljeg mesa
Okruglice od ribljeg mesa Sastojci: Sjeckani peršinov list 3 žemlje mlijeko 2 žlice maslaca 2 žumanjka 1 žlica brašna sol papar 2 bjelanjka 100 g mesa od bilo koje ribe Priprema: Na žlicu maslaca staviti malo sitno sjeckanog peršinovog lista i na štednjaku ga propržiti. U isti maslac staviti 3 žemlje, prethodno namočene u mlijeku, […]
by
-
Krumpir pašteta
Krumpir pašteta Sastojci: 10 dag maslaca 4 žumanjka sol 50 dag krumpira 4 bjelanjka šunka kiselo vrhnje Priprema: Miješa se 10 dag maslaca, 4 žumanjka, soli, doda se pasirani krumpir 50 dag i snijeg od 4 bjelanjka, polovica se stavi u formu, gore faširanu šunku ili ostatke od pečenja, pokrije drugom polovicom, pokvasi kiselim vrhnjem […]
by
-
Bob
Bob Bob se uzgaja zbog ukusnog mladog, ali i sušenog zrnja. Sušenjem postaje sve bogatiji jer mlado zrno sadrži 80% vode, a mlada mahuna boba 91%. Poslije soje ovo je prehrambeno najvrjednije povrće. Sadrži jako puno fosfora, a bogat je još i kalijem te vitaminom A. Mladi bob dozrijeva već u travnju i svibnju, a […]
by
-
Mliječni kruh
Mliječni kruh Sastojci: 4 dag kvasca nekoliko žlica mlijeka nekoliko žlica brašna 1 dag šećera 1 kg bršna 1/2 l mlijeka 10 dag maslaca 2 žumanjka 8 dag šećera sol maslac za lim Priprema: U lončiću izmiješamo kvasac, šećer, mlako mlijeko i malo brašna, tako da dobijemo odgovarajuće gustu kašastu grudu, koju stavimo na toplo […]
by
-
Teleći odresci s paprikom
Teleći odresci s paprikom Sastojci: 4 odrezka sol papar malo brašna 3-4 žlice svježe paprike 2 žlice vrhnja vode po potrebi Priprema: Oprane odreske batom malo rastanjiti, posoliti, popapriti i uvaljati ih u brašno. Zagrijati ulje i odreske popržiti s obje strane. U poprženo meso dodati očišćene i na rezance narezane paprike, doliti nekoliko žlica […]
by
-
Žličnjaci od mesa
Žličnjaci od mesa Sastojci: 3 dag ulja 1-2 jaja 1/2 dag luka peršinovo lišće 12 dag kuhanog ili pečenog mesa sol papar mažuran mrvice prema potrebi Priprema: Miješajući ulje dodajemo jedno po jedno jaje, zatim, poprženi luk i peršin, mljeveno meso, sol, papar, mažuran i mrvice. Nastalu smjesu ostavimo stajati pola sata. Mokrom žlicom oblikujemo […]
by
-
Kocke od oraha
Kocke od oraha TIJESTO 5 jaja 10 dag šećera 10 dag brašna 10 dag maslaca ili margarina 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer 2 žlice ruma ZA KREMU 10 žlica šećera 2 žlice vode 1 žlica kakaa 20 dag mljevenih oraha 20 dag maslaca 5dag čokolade za kuhanje PRIPREMA ZA TIJESTO Pjenasto umutiti jaja, […]
by
-
Plata s punjenim jajima
Plata s punjenim jajima Sastojci: 5 jaja 1-2 žlice pirea od rajčica približno pola lončića majoneze 5 dag nasjeckane šunke sol papar prema želji malo mažurana rajčica ili crveni radič Priprema: Tvrdo kuhana jaja oljuštimo i raspolovimo po dužini. Žumanjcima dodamo majonezu i pire od rajčice te sve dobro izmiješamo. Lagano umiješamo nasjeckanu šunku, posolimo […]
by
-
Salata s rotkvicom i kobasicama
Salata s rotkvicom i kobasicama Sastojci: 35 dag lovčke kobasice («jegera») 1 svežanj mladog luka 1 svežanj rotkvica 2 žlice vinskog octa ulje papar sol Priprema: Kobasicu ogulite, narežite na kolute, a dobro oprani mladi luk, zajedno sa zelenim dijelom, i rotkvice narežete na kolutiće. Sve stavite u duboku zdjelu, dodajte ocat, sol, papar i […]
by
-
Kanape sa šunkom
Kanape sa šunkom Sastojci: 5 kriški kruha 10 dag šunke 10 dag sira 5 dag kiselih krastavaca 2 tvrdo kuhana jaja malo kapara 5 dag maslaca sa srdelama ili mirisnim biljem peršinovo lišće Priprema: Kriške kruha narežemo malim oblikom u okrugle, četverokutne ili trokutaste oblike. Ispržimo ih bez masnoće. Šunku i sir narežemo na iste […]
by
-
Pohana janjetina
Pohana janjetina Sastojci: 1,5 kg janjetine 3 jaja 3 žlice brašna 1/2 šalice krušnih mrvica ulje za prženje sol papar Priprema: Stavite meso kuhati u vruću vodu. Kad zakipi, posolite ga. Kuhajte sve dok meso ne omekša, ali ne toliko dugo da se odvaja od kostiju. Izvadite meso iz juhe pa ga narežite na komade […]
by
-
Čips
Čips Sastojci: Krumpir sol Mast ili ulje Priprema: Očišćen sirov krumpir narezati na vrlo tanke listiće (kolutiće), oprati u vodi, dobro osušiti čistim ubrusom. Zagrijati u posudi dosta masti ili ulja, ubaciti na vruću mast krumpir, ali ne preveliku količinu, da se listići nebi slijepili, nego da se svaki prži za sebe. Krumpir pržiti dok […]
by
-
Torta s bananama
Torta s bananama TIJESTO: 6 jaja 6 žlica šećera 3 žlice ulja 1 žlica kakaa 6 žlica brašna 1/2 praška za pecivo KREMA: 1 slatko vrhnje za kolače 5 dl 1 želatina mljevena u vrećici 1 dl mlijeka Sok od jednog limuna banane PRIPREMA: Jaja, šećer i ulje dobro mikserom izraditi u tvrđu smjesu, pomiješati […]
by
-
Srdele s ružmarinom
Srdele s ružmarinom Sastojci: 1 kg srdela 50 dag rajčice 2 grančice peršinovog lista 1/2 grančice ružmarina maslinovo ulje papar sol Priprema: Očistite srdele, odrežite im glave, operite i pustite da se dobro osuše. Zatim ih poslažite u prikladnu nauljenu posudu, posolite, popaprite i pospite zdrobljenim ružmarinom. Pecite ih u pećnici najprije 10 minuta na […]
by
-
Lignje
Lignje Sastojci: 1 kg liganja 2 dl maslinovog ulja 10 dag brašna sol papar 4 žlice nasjeckanog peršina 4 režnja češnjaka 2 limuna Priprema: Lignje očistite, ostružite im vanjsku kožicu, operite ih i osušite u krpi. Uvaljajte ih u brašno i pržite na vrelom ulju dok ne dobiju zlatnožutu boju. Posolite ih, popaprite i pomiješajte […]
by
-
Pileća juha s vrhnjem
Pileća juha s vrhnjem Očišćeno pile narezati na komade. U posudu staviti žlicu masti, dodati pileće meso i pržiti ga na masti. U drugu posudu staviti 1/2 kilograma vrhnja, dodati 1/4 kg sitno sjeckanog crvenog luka, pa kad je luk do pola pržen, dodati žlicu brašna. Zapršku pržiti dok se ne zarumeni. U uprženu zapršku […]
by
-
Riblja salata
Riblja salata Sastojci: 3/4-1 kg ribljeg mesa luk papar piment ocat 2 jaja peršin 4 žlice guste majoneze Priprema: Slatkovodnu ili morsku ribu bez kostiju skuhamo u slanoj vodi zajedno s lukom, pimentom i octom. Razdijelimo je na komadiće i složimo u staklenu zdjelu i prelijemo gustom majonezom. Ukrasimo je srcima zelene salate, tvrdo kuhanim […]
by
-
Morska lastavica s mladim krumpirom
Morska lastavica s mladim krumpirom Sastojci: 1 kg morske lastavice 1 limun 1 kg mladog krumpira 1 dl maslinovog ulja 2 češnja češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina sol Priprema: Lastavicu očistite, operite i posušite. Posolite je, premažite uljem, pokapajte limunovim sokom i stavite u nauljenu posudu za pečenje. Oko ribe složite mladi krumpir narezan na […]
by