Recepti
-
Panirani žablji krakovi
Panirani žablji krakovi Sastojci (za 1 osobu): 8-10 krakova sol 2 jaja 12-15 dag brašna 15 dag mrvica ulje za prženje Priprema: Žabljim krakovima odrežemo zadnji članak i trbušnu kožicu, ako se još drži za krakove. Krakove prekrižimo i posolimo. Uvaljamo u brašno, razmućena jaja i mrvice. Pržimo u vrućem ulju. Vrijeme pripremanja i prženja: […]
by
-
Pirjana korabica
Pirjana korabica Sastojci: 1 kg korabice sol papar 4 žlice ulja peršinov list Priprema: Korabice ogulite i narežite na rezance. Zagrijte ulje i na njemu pirjajte korabice. Posolite, popaprite i poklopite posudu. Povremeno promiješajte. Kad korabice omekšaju, posipajte ih nasjeckanim peršinovim listom. Poslužite kao prilog uz pečeno meso ili pečena jaja.
by
-
Ljuti grah
Ljuti grah Sastojci: 400 g graha 6 ljutih svježih ili suhih crvenih paprika 3 režnja češnjaka sol ulje ocat po želji Priprema: Grah očistite, operite i stavite u hladnu vodu i skuhajte da postane mekan. Paprike, ako su svježe, ispecite, oljuštite i nasjeckajte. Ako su suhe, malo ih propecite dok ne puste miris pa ih […]
by
-
Lijeni krumpiri
Lijeni krumpiri Sastojci: Krumpir Začini Lovorov list Ružmarin Priprema: Koliko hoćete krumpira stavite u zdjelu, zatim izrežite na ploške, začinite po želji. Onda dodate ružmarin, lovorov list te stavite na tavu pečete dok ne omekša onda ukrasiti po želji ili stavit ružmarin i peršin. I još dok je toplo poslužiti. Dobar tek! Recept poslala: Petra
by
-
Vrganji u slanoj vodi
Vrganji u slanoj vodi Sastojci: 1 kg vrganja 2 velike žlice soli 1 limun 5 zrna papra 5 zrna karanfilića 3 lista lovora Priprema: Vrganje izrezati na listove ili veće komade, oprati ih u vodi i osušiti. Ukuhavati 2 litre vode u koju dodajemo žlicu soli, sok limuna, papar, lovor i karanfiliće. U ključaloj vodi […]
by
-
Rajčica s feferonima
Rajčica s feferonima Sastojci: 10 kg rajčice 1 kg paprika 5 feferona 1 vezica lista peršina 1 vezica lista celera 3 velike žlice soli Priprema: Očišćene i oprane rajčice, papriku i feferone samljeti. Dobivenu smjesu ukuhavati 60 minuta uz stalno miješanje. Dodati sol i sitno rezano lišće celera i peršina. Kuhati još 10 minuta. Sipati […]
by
-
Kolač od lješnjaka
Kolač od lješnjaka TIJESTO: 6 jaja 6 žlica šećera 6 žlica brašna 2 žlice ulja 1 mala žličica praška za pecivo PRIPREMA: Jaja, šećer i ulje izmiksati u čvrst smjesu, isključiti mikser i lagano miješati dodajući brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto peći na 180C. KREMA: 30 dag mljevenih lješnjaka 20 dag šećera u […]
by
-
Salata od špinata
Salata od špinata Sastojci: 1/2 kg mladog špinata 1 glavica luka 3 rajčice umak: 2 žlice jabučnog octa 1 žlica senfa malo šećera sol papar 5 žlica ulja Priprema: Očistite, operite i ocijedite špinat. Narežite luk na listiće, a rajčice na kriške. Sve stavite u zdjelu za salatu. Pripremite umak tako da umiješate ocat, senf, […]
by
-
Zečje uši
Zečje uši Sastojci: 1 kg brašna 3 jaja 5 dl mlijeka 15 dag maslaca sol ulje za prženje Priprema: Vruće mlijeko razmutimo s maslacem ili mašću i solju. Brašno izmiješamo s jajima, prelijemo vrućim razmućenim mlijekom i napravimo glatko tijesto. Ostavimo ga da se odmara pola sata, a zatim razvaljamo u debljini noža, narežemo u […]
by
-
Ragu od ovčetine
Ragu od ovčetine Sastojci: 3/4- 1 kg ovčetine 4 dag masti glavica luka 1/4 kg rajčice sol 1 mrkva 1 repa 1/4 kg krumpira slana voda Priprema: Meso narežemo na kockice. Na masti zlatnožuto popržimo nasjeckani luk, dodamo meso i rajčicu, posolimo i pokriveno pirjamo. U slanoj vodi skuhamo na kocke narezanu repu, mrkvu i […]
by
-
Bijela juha s taranom
Bijela juha s taranom Sastojci: 2 jaja 6 žlica brašna 1 dl kiselog vrhnja 1 žlica slatkog vrhnja 2 žlice naribanog sira trapista 2 grančice peršinovog lista maslac vegeta sol Priprema: Od brašna i jednog jaja umijesite tvrdo tijesto. Zatim ga na najsitnijem ribežu naribajte u taranu, rasporedite je po čistom ubrusu i posušite. U […]
by
-
Maslačak
Maslačak Sastojci: 1/2 kg maslačka ocat ulje sol 6 dag slanine 1/4 kg krumpira Priprema: Maslačak beremo u rano proljeće, najukusniji su bijeli izdanci, koje pripremamo kao i druge salate. Potrebno mu je dosta masnoće. Dodamo mu i topli krumpir ili grah. Očistimo ga, dobro operemo i ocijedimo. Na kocke narezanu slaninu popržimo, zalijemo octom […]
by
-
Jogurt torta
Jogurt torta Sastojci: 400gr keksa petit, 200gr šećera u prahu, pola litra jogurta, 3 banane, čokolada za kuhanje, 2 šlag pjene. Priprema : Izdrobite rukom keks, dodajte 200gr šećera u prahu uspite pola litra jogurta (ja koristim MEGLE tečni jogurt jer je gušći) i sve dobro izmiješajte. Kalup za kolače obložite prozirnom folijom i istresite […]
by
-
Kolač s breskvama
Kolač s breskvama TIJESTO: 8 jaja 25 dag oraha 20 dag šećera 2 žlice brašna 1 prašak za pecivo 2 žlice ulja PRIPREMA: Jaja, šećer i ulje izmiksati u čvrstu smjesu, dodati orahe i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Tijesto lagano peći na 180C. KREMA: 5 dl mlijeka 15 dag šećera 2 žlice gustina […]
by
-
Teleća pašteta
Teleća pašteta Sastojci: 1 1/2 k pečene teletine 8 srdelica 10 zrna kapara 1/2 glavice luka sok od 1 limuna 3 žlice kiselog vrhnja Priprema: 1 1/2 kg pečene teletine fašira se 3 puta kroz stroj, 8 srdelica očišćenih, 10 zrna kapara, 1/2 male glavice luka, sok od 1 limuna, 3 žlice kiselog vrhnja, malu […]
by
-
Riblji nabujak
Riblji nabujak Sastojci: 1 kg morskih riba sol papar limunov sok 3 dag maslaca 3 dag brašna 2 dl mlijeka 3 dag ribanog parmezana 3 dag mrvica 4 dag maslaca 1 žumanjak Priprema: Ribe skuhamo u slanoj vodi i ohladimo. Odvojimo kosti i meso narežemo na kocke. Na maslacu svijetlo popržimo brašno, zalijemo mlijekom, posolimo, […]
by
-
Pečenjak s jabukama
Pečenjak s jabukama Sastojci: 1 l mlijeka 5 žumanjaka 50 dag brašna sol 5 bjelanjaka 1 kg jabuka šećera prema ukusu 2 žlice ruma 12 dag maslaca šećer za posipanje Priprema: U mlijeku razmutimo žumanjke, brašno i sol te umiješamo čvrsti snijeg od bjelanjaka. Tijesto izlijemo na ugrijani maslac, pospemo jabukama narezanim na kocke, posutim […]
by
-
Gulaš od ovčetine
Gulaš od ovčetine Sastojci: 3/4 kg ovčetine 1/2 kg mahuna sol 7 dag slanine 1 glavica luka malo crvene paprike 15 dag rajčica 1/2 dl vode ili juhe 1 dl bijelog vina 1 dl vrhnja 2 dag brašna Priprema: Na slanini narezanoj na kocke prepržite nasjeckani luk. Dodajte papriku, narezanu ovčetinu, očišćene mahune prerezane napola […]
by
-
Kisela zelena rajčica
Kisela zelena rajčica Sastojci: 2 kg zelene rajčice 2 l octa 3% 8 dag soli 5 dag para u zrnu Priprema: Zelene rajčice oprati i staviti u ključalu vodu da prokuhaju 2 do 3 minute. Oprati tegle i zagrijati ih u pećnici na 120°C. Tople rajčice izbockati vilicom i poslagati u tegle, dodati kopar po […]
by
-
Varivo s kobasicama
Varivo s kobasicama Sastojci: 25 dag kobasica za kuhanje 3 glavice luka 2 žlice pirea od rajčice 1 žlica brašna 1 žlica bijelog vina 5 dag naribanog ovčjeg sira prstohvat celerovog lista ulje sol Priprema: Na zagrijanom ulju popržite nasjeckani luk, dodajte mu kobasice narezane na kolutove i vino pa zajedno kratko popržite. Zatim kobasice […]
by