Dodaci za juhu

  • Kukuruzne knedle (noklice) s jajima za juhu

    Kukuruzne knedle (noklice) s jajima za juhu Knedle, žličnjaci ili noklice za juhu imaju više naziva te se mogu raditi na različite načine. Kukuruzne knedle s jajima su jedan od klasičnih recepata za knedle. Kukuruzne knedle za juhu su zanimljive i ukusne. Dobra su alternativa stavljanju tjestenine u juhu. Prednost kukuruznih knedli je da su […]

    Kukuruzne knedle (noklice) s jajima za juhu
  • Tarana – ribana kaša

    ,

    Tarana – ribana kaša Sastojci: 10-12 dag brašna 1 jaje hladna voda Priprema: Brašno prosijemo na dasku, načinimo jamicu, dodamo jaje, malo vode i od toga umijesimo tijesto. Tijesto mora biti tvrdo, bez rupica ako ga prerežemo. Umijesimo kruščiće i naribamo ih na ribežu. Kašu sušimo rasprostrtu na stolnjaku i osušenu zakuhamo u procijeđenu juhu. […]

  • Panirane hrenovke

    Panirane hrenovke Sastojci: hrenovke jaje mrvice mast ili ulje sol Priprema:Deblje hrenovke ogulimo i narežemo na 2 cm debele kolutiće. Namočimo ih u razmućeno posoljeno jaje, uvaljamo u mrvice i pržimo na vrućoj masti ili ulju. Dodamo ih u juhu, ili poslužimo uz juhu. Vrijeme pripremanja i prženja: 30 min.

  • Žličnjaci od kuhane krupice

    ,

      Žličnjaci od kuhane krupice Sastojci: 3 dag ulja 7 1/2 dag pšenične krupice 1/8 l vode 2 jaja sol Priprema: Ulje i krupicu zakuhamo u slanu vodu, miješajući da se ne naprave grudice. Skinemo s vatre i ohladimo. U ohlađenu krupicu umiješamo jedno o jedno jaje. Oblikujemo žličnjake i kuhamo ih u uzavreloj vodi […]

  • Okruglice od krupice sa slaninom

    ,

    Okruglice od krupice sa slaninom Sastojci: 4 dag slanine 1/4 l mlijeka 1/8 l krupice 1 jaje Priprema: Slaninu narežemo na kockice, popržimo je i zalijemo mlijekom. U uzavrelo mlijeko ukuhamo krupicu. U ohlađenu krupicu umiješamo jaje, oblikujemo okruglice veličine oraha i kuhamo ih u uzavreloj juhi 10 min. Vrijeme pripremanja i kuhanja: 45 min.

  • Okruglice od krumpira

    ,

    Okruglice od krumpira Sastojci: 2 1/2 dag maslaca 1-2 jaja limunova kora sol 5 dag brašna 1/4 kg krumpira muškatni orah Priprema: Izmiješanom maslacu i jajima dodamo limunovu koru, nastrugani muškatni orah i sol, zatim brašno i kuhani protisnuti krumpir. Načinimo okruglice i kuhamo ih u juhi 10 min. Vrijeme pripremanja i kuhanja: 50 min.

  • Profiteroli

    , ,

    Profiteroli Sastojci: 1/8 l vode 3 dag maslaca ili ulja 8-10 dag brašna sol 2 jaja Priprema: U uzavreloj vodi otopimo masnoću i posolimo. Zakuhamo brašno miješajući dok ne dobijemo gusto tijesto koje se odvaja od posude i kuhače. Tijesto izvadimo u porculansku zdjelu i kada se malo ohladi, umiješamo jedno po jedno jaje. Svako […]

  • Žličnjaci s maslacem

    ,

    Žličnjaci s maslacem Sastojci: 4 dag maslaca 1-2 jaja sol 12 dag brašna 1/2 dl mlijeka Priprema: Miješajući maslac dodajemo jedno po jedno jaje, zatim sol, brašno i mlijeko. Miješamo dok ne dobijemo glatku smjesu. Mokrom žlicom oblikujemo žličnjake i kuhamo u slanoj vodi (neka kipe 15 minuta) ocijedimo i umetnemo u procijeđenu goveđu juhu. […]

  • Ljevanci

    ,

    Ljevanci Sastojci: 1-2 jaja 5-6 dag brašna Priprema: Od jaja i brašna napravimo glatko tekuće tijesto. Ulijevamo ga u juhu u tankom mlazu. Kada ljevanci isplivaju na površinu pokupimo ih i stavimo u drugu posudu te zakuhamo nove. Na kraju sve stavimo u vrelu juhu i poslužimo. Vrijeme pripremanja i kuhanja: 20 min.

  • Žličnjaci od mesa

    Žličnjaci od mesa Sastojci: 3 dag ulja 1-2 jaja 1/2 dag luka peršinovo lišće 12 dag kuhanog ili pečenog mesa sol papar mažuran mrvice prema potrebi Priprema: Miješajući ulje dodajemo jedno po jedno jaje, zatim, poprženi luk i peršin, mljeveno meso, sol, papar, mažuran i mrvice. Nastalu smjesu ostavimo stajati pola sata. Mokrom žlicom oblikujemo […]

  • Okruglice od mrvica

    ,

    Okruglice od mrvica Sastojci: 5 dag maslaca 1 jaje 2 žemlje 1 dl mlijeka mrvica prema potrebi peršinovo lišće žlica vrhnja sol 5 dag masnoće za začinjanje Priprema: Pjenasto izmiješanom maslacu dodamo jajaj, u mlijeku namočenu i protisnutu žemlju i toliko mrvica da smjesa ne bude pregusta. Dodamo još malo peršinova lišća i soli. Ako […]

  • Pržene ili zlatne kocke kruha

    , ,

    Pržene ili zlatne kocke kruha Sastojci: 10-12 dag kruha 1 jaje ulje za prženje Priprema: Stari kruh narežemo na kocke i brzo povaljamo u razmućenom jajetu. Izvadimo ih šupljikavom lopaticom, ostavimo da se malo ocijede i spustimo na vruće ulje. Vrijeme pripremanja i prženja: 30 min.

  • Pržene okruglice od mrvica

    Pržene okruglice od mrvica Sastojci: 4 dag maslaca 1-2 jaja 1 1/2 žemlja 1 1/2 dl mlijeka mrvica prema potrebi peršinovo lišće žlica vrhnja sol 1/4 l ulja za prženje Priprema: Pjenasto umutimo maslac, dodamo jaja, u mlijeku namočene i prognječene žemlje, toliko mrvica da smjesa postane gusta, malo nasjeckanog peršina i soli. Ako je […]

  • Fritate

    ,

    Fritate Sastojci: 15 dag brašna 1-2 jaja oko 1/2 l mlijeka sol 6 dag ulja Priprema: Od mlijeka, brašna, jaja i soli napravimo glatko tekuće tijesto i ostavimo ga da stoji četvrt sata. U tavi za pečenje omleta ugrijemo ulje, zatim ga izlijemo, ali da tava ostane masna. Ulijemo dio tijesta i pržimo tanke krpe […]

  • Ječam u juhi

    ,

    Ječam u juhi Sastojci: 12-15 dag ječma slana voda povrće za juhu komadić lovorovog lista malo majčine dušice Priprema: Ječam, povrće za juhu, lovor i majčinu dušicu skuhamo posebno u slanoj vodi. (Povrće, lovor i majčinu dušicu svežemo u svežnjić, koji odstranimo nakon kuhanja). Kuhani ječam procijedimo, stavimo u uzavrelu juhu i prokuhamo. Ječam će […]