16. travnja 2020.
Žličnjaci od kuhane krupice
Ulje i krupicu zakuhamo u slanu vodu, miješajući da se ne naprave grudice.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Ulje i krupicu zakuhamo u slanu vodu, miješajući da se ne naprave grudice.
Slaninu narežemo na kockice, popržimo je i zalijemo mlijekom.
Izmiješanom maslacu i jajima dodamo limunovu koru, nastrugani muškatni orah i sol…
U uzavreloj vodi otopimo masnoću i posolimo. Zakuhamo brašno miješajući dok ne dobijemo gusto tijesto koje se odvaja od posude i kuhače.
Miješajući maslac dodajemo jedno po jedno jaje, zatim sol, brašno i mlijeko.
Od jaja i brašna napravimo glatko tekuće tijesto. Ulijevamo ga u juhu u tankom mlazu.
Miješajući ulje dodajemo jedno po jedno jaje, zatim, poprženi luk i peršin…
Stari kruh narežemo na kocke i brzo povaljamo u razmućenom jajetu.
Pjenasto umutimo maslac, dodamo jaja, u mlijeku namočene i prognječene žemlje…
Od mlijeka, brašna, jaja i soli napravimo glatko tekuće tijesto i ostavimo ga da stoji četvrt sata.
Ječam, povrće za juhu, lovor i majčinu dušicu skuhamo posebno u slanoj vodi.
Brašno prosijemo na dasku, načinimo jamicu, dodamo jaje, malo vode i od toga umijesimo tijesto.