NAMIRNICE
100 namirnica za pripremu jela – Ako vam ne trebaju samo recepti, nego i ideje za popis kupovine i isprobavanje novih okusa ispod ćete pronaći 100 različitih recepata i opisa pojedinih namirnica.
-
Bundeva
Bundeva Još neki od naziva su buča i turkinja. Uzgaja se i različitim hrvatskim krajevima i mnogo je sorti. Od bučinih koštica dobiva se ukusno ulje. Mini verzija bijele buče, prosječne težine 20-30dag, naziva se patišon i najčešće se kiseli za zimu. Bundeva je niskokalorična. Po vrijednosti bjelančevina bliska je mesu. Također, sadrži i mnogo […]
by
-
Dunje
Dunje Plodovi dunje imaju ugodan miris, ali pomalo trpak okus zbog čega se uglavnom konzumiraju kuhane ili pečene. Dunju su još pripremali i stari Grci. Izdubili bi je, napunili medom i pekli poput jabuka. Još tada je ona simbolizirala sreću i blagostanje. A i danas se o njoj pjeva u mnogim ljubavnim pjesmama. Najčešće se […]
by
-
Edam (Edamac) sir
Edam (Edamac) sir Ovaj sir je ime dobio prema maloj luci Edam koja se nalazi sjeverno od Amsterdama. Ovaj sir je prepoznatljiv i po svojoj presvlaci od crvenog voska koja je prvi put upotrijebljena u 14. stoljeću. Autentični edam se većinom prodaje kao mlad jer mu je tada struktura elastična i podatna, a okus blag […]
by
-
Artičoka
Artičoka Artičoka je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika. Ima krasan cvijet, ali od njih jedemo nedozrele cvatne glavice zbog ukusnih mesnatih listića s mekanom sredinom. Prehrambeno su vrlo vrijedne zbog vitamina, minerala i vlakana. Već dugo vremena se cijeni njihova ljekovitost na krvni tlak i kolesterol. Sezona im je u rano proljeće, sve do […]
by
-
Aromatizirana sol
Aromatizirana sol U 100 grama soli dodajte 20 grama papra i 20 grama usitenjenog aromatskog bilja po izboru. Na ovaj način ćete stalno imati na raspolaganju miris aromatskog bilja, a najbolje je čuvati u staklenci na tamnom i hladnom mjestu. Marinada – Recepti
by
-
Špinat
Špinat Špinat je jednogodišnje lisnato povrće, iz porodice je loboda. Dok su mu listovi mladi jede se i sirov, kao salata. Dosta često se i zamrzava, cijeli listovi, ali i usitnjeni. Sadrži 4,1mg željeza iako se prije mislilo da sadrži mnogo više, no, sirov ima kalija i magnezija te veću količinu vitamina A i C. […]
by
-
Namirnice za pripremanje mediteranskih umaka
Namirnice za pripremanje mediteranskih umaka Srdele, inćuni se mogu smatrati kao začinski sastojci u mnogim receptima. Slani inćuni se prodaju u staklenim bočicama i moraju biti isprani od viška soli. Ukoliko su cijeli, onda otklonite glavu i kosti prije uporabe, ukoliko ih čuvate u ulju izvadite ih iz konzerve te stavite na kuhinjski papir kako […]
by
-
Kukuruz
Kukuruz Mladi klipovi imaju mekana, mliječno – sočna zrna pa se najčešće kuhaju ili peku u pećnici ili na roštilju. Oljuštena zrna su dodatak raznim jelima pa se zamrzavaju ili konzerviraju. Što se tiče prehrambene vrijednosti, sadrži najviše škroba, betakarotena i magnezija, te u manjim količinama cinka. Pročitajte i: Kukuruz recepti Salata od mladog kuhanog […]
by
-
Blitva
Blitva Blitva tijekom cijele godine daje zelene, mesnate listove. Jedna sorta ima i vrlo široke, bijele stapke, koje se mogu pripremati posebno kao šparoge. Blitva je vrlo ukusna, niskokalorična namirnica bogata vlaknima, vitaminom C, betakarotenom, željezom, kalcijem i magnezijem. U kontinentalnim krajevima listove je moguće skidati od ranog proljeća do zime, u staklenicima i uz […]
by
-
Rotkvica
Rotkvica Njeni korijeni koji mogu biti kuglasti ili duguljasti crveni su i vjesnici proljeća jer se pojave čim se temperatura podigne. Jede se sirova, a može se i ukiseliti za zimu. Rotkva ili Povrtnica Može imati crnu ili bijelu koru. Zadebljali korijen koji je ukusan već duže vremena se cijeni u narodnoj medicini. Dodaje se […]
by
-
Cikla
Cikla Cikla se uzgaja zbog zadebljalog korijena, no, i njeno lišće je jestivo. Cijeni se prvenstveno zbog količine željeza (liječi malokrvnost), zatim kalija, kalcija, fosfora i cinka. Mlada cikla je ukusna i sirova. Pročitajte i: Cikla – Recepti Cikla – Zimnica
by
-
Paprika
Paprika Paprika ima jako puno boja, okusa i oblika, crvene, žute, zelene, izduljene, okrugle, velike, male, slatke, ljute… Na početku su ih Europljani koristili kao zamjenu za papar, nešto kasnije tek kao povrće. Mnogo ljudi to ne zna no, malo koje povrće se može usporediti sa paprikom po količini vitamina C, sadrži i mnogo betakarotena, […]
by
-
Celer
Celer Celer se uzgaja u vrtovima budući da je neizostavan sastojak gotovo svih talijanskih specijaliteta. Brati se može i svakodnevno, tako da svaki dan možete imati svjež celer. Jedu se čak i plodovi, oni se upotrebljavaju za pripremu mješavina od začina u biljnim apotekama. Koristi se kod kuhanja juhe, ali i za pripremu zaprški i […]
by
-
Kupus
Kupus Kupus je dvogodišnja biljka čiji se listovi svijaju u glavicu. Kod mladog su razmjerno rahlo složeni, dok su preko ljeta složeni u tvrđe glavice (izduljene i savršeno okrugle). Niskokalorična je namirnica bogata vlaknima, a od vitamina se posebno ističe vitamin C. KINESKI – Glavice su mu izduljene, a rubovi listova su valoviti. Po ukusu […]
by
-
Metvica
Metvica Postoji više vrsta metvica i sve one imaju intenzivan miris, no, nama je najpoznatija ona koja je ujedno i najjača – Mentha Peperita (paprena metvica). Ova biljka je višegodišnja, njena stabljika je četvrtasta i zeleno-ljubičaste boje. Listovi su izrezbarenog jajolikog oblika, dok su bijelo-ružičasti cvjetovi sakupljeni u kugle i podijeljeni u cvjetove slične klasu. […]
by
-
Cvjetača
Cvjetača Cvjetača može imati cvat bijele, zelene i ljubičaste boje. Sadrži jako puno minerala od kojih najviše kalcija, kalija i fosfora, no, osim minerala sadrži dosta i vitamina, posebno vitamina C. Sa kuhanjem nemojte pretjerivati jer se predugim kuhanjem uništi gotovo 50% vitamina. Cvjetaču nalazimo na tržnicama tijekom cijele godine jer uspijeva i u staklenicima, […]
by
-
Lovor
Lovor Mediteranska biljka koja se vrlo često koristi za oblikovanje ukrasnih živica. Grmolika je i zimzelena biljka koja može narasti čak 3m u visinu. Da bi postigao veće dimenzije potrebno je dosta godina budući da vrlo sporo raste. Listovi su tamnozelene boje, čvrsti, a oblik je kopljast. Specifičan je i po tome što postoje muške […]
by
-
Ljuti feferoni
Ljuti feferoni Ljuti feferon sadrži različite vrste iste biljke u svom imenu. Biljke pod tim nazivom se razlikuju veličinom plodova, boja i volumena, te okusu koji može biti više ili manje pikantan. Kao sastojak se koristi kod priprema različitih jela, te kao dodatak aromatiziranim uljima i nadjevima. Ova biljka sadrži stimulativna svojstva, ali i velike […]
by
-
Gouda sir
Gouda sir Ovo je jedan od najpoznatijih sireva diljem svijeta. Datira još od 6.stoljeća kada se prvi put počeo izrađivati na farmama oko istoimenog sela u blizini Rotterdama. Danas Nizozemci goudu izvoze u brojne zemlje svijeta već više od 700 godina. Pročitajte i: Sir recepti Hladna plata Bosanska (domaća) pita sa sirom – sirnica Domaći […]
by
-
Gljive
Gljive Jestivih je čak 2500 vrsta, no, naravno, zbog nekolicine otrovnih sjena pada na sve. Međusobno se razlikuju po sadržaju i po kalorijama. Pravi gljivari nalaze gljive i usred zime, no, one koje najčešće jedemo rastu poslije proljetnih, ranoljetnih i jesenskih kiša. Tijekom cijele godine ima onih koje se „industrijski uzgajaju“. Ukoliko ih sami berete, […]
by