Cvjetača
Cvjetača može imati cvat bijele, zelene i ljubičaste boje.
Sadrži jako puno minerala od kojih najviše kalcija, kalija i fosfora, no, osim minerala sadrži dosta i vitamina, posebno vitamina C.
Sa kuhanjem nemojte pretjerivati jer se predugim kuhanjem uništi gotovo 50% vitamina.
Cvjetaču nalazimo na tržnicama tijekom cijele godine jer uspijeva i u staklenicima, i na otvorenom. Prilikom kupovanja pripazite na lišće, oko cvatova mora biti jedro, jasne boje i krckavo, cvatovi moraju biti bijeli, bez mrlja.
U hladioniku je možete čuvati najdulje 3-4 dana u papirnatoj (nikako ne plastičnoj vrećici) i po mogućnosti pri temperaturi od 4 stupnja Celzija.
Ako u vodu za kuhanje dodate malo mlijeka ili je poslije kuhanja u slanoj vodi natopite limunovim sokom ostat će bijela. Ukoliko vam ne odgovara njen miris u vodu dodajte komadić kruha ili lonac pokrijte krpom namočenom u vinski ocat.
Kako se ne bi raskuhala kuhajte je kratko i zatim potopite u hladnu vodu kojoj ste dodali kockice leda.
Pročitajte i:
Vezani recepti
Što koristiti u receptima umjesto vina
DANI KRUHA 2023. – Jednostavne ideje kako ih obilježiti u vlastitom domu
Koliko čuvati JAGODE u frižideru i mogu li se zamrznuti?