Cvjetača
Sastojci:
1 cvjetača
20 dag svježeg sira
1,5 dl mlijeka
2 žumanjka
5 dag maslaca
20 dag šunke
1 stručak vlasca
1 stručak kopra
sol
papar
1,5 dl slatkog vrhnja
limunov sok
Priprema:
Cvjetaču očistite, operite i skuhajte u slanoj vodi kojoj ste dodali malo limunova soka. Sir izgnječite pa ga pomiješajte s mlijekom i žumanjcima. Dodajte maslac koji ste ugrijali do smeđe boje, nasjeckanu šunku, vlasac, kopar, sol i papar i sve dobro promiješajte. Umiješajte čvrsto tučeno slatko vrhnje. Cvjetaču izvadite iz tople vode i prelijte je pripremljenim umakom.
