Tjestenina s mljevenim mesom

Tjestenina (makaroni) s mljevenim mesom

Tjestenina s mljevenim mesom

Prednost tjestenine s mljevenim mesom je što mljeveno meso može biti prilično brzo gotovo, ukoliko koristite samo luk tada je i priprema povrća brzo gotova, te ukupno za njegovu vremenu treba malo više vremena nego koliko je potrebno da se skuha tjestenina.

Sastojci za tjesteninu s mljevenim mesom

recepti

300-400 g tjestenine (špageta, rezanaca, makarona)

recepti

slana voda

recepti

50 g suhe slanine

recepti

1 glavica luka

recepti

200 g mljevenog mesa (juneće, miješano i dr.)

recepti

sol

recepti

papar, bijeli luk

recepti

žlica parmezana ili nekog drugog tvrdog sira

Po želji možete dodati nasjeckane mrkve ili paprike za bogatiji okus.

Priprema tjestenine s mljevenim mesom

Tjesteninu skuhati u slanoj vodi i mekanu ocijediti i isprati mlakom vodom. Suhu slaninu narezati na sitne kocke, popržiti je, dodati sitno nasjeckani luk (mrkvu i papriku) i pirjati ga, a zatim dodati mljeveno meso, doliti malo vode i poklopljeno pirjati dok ne omekša. Omekšalo meso pomiješati s tjesteninom i sve zajedno još kratko pirjati. Prije serviranja tijesto posipati naribanim parmezanom. Servirati sa zelenom salatom.

Tjestenina s mljevenim mesom – detaljnije o pripremi

Tjestenina s mljevenim mesom je jelo koje se može relativno brzo pripremiti, a ja ga često pripremam u varijantama sa sastojcima koje u tom trenutku imam u frižideru.

Tjestenina i mljeveno meso su osnova, i oni su potrebni za ovaj recept. Slanina će dati svoj okus, ali nije nužna. Ostalo povrće možete dodavati prema svome ukusu, odnosno ono što u tom trenutku imate. Okus će biti jednako dobar i ako vam neko povrće nedostaje.

Bitno je da prvo stavite ulje ili masnoću u lonac, zatim dodajete nasjeckano povrće, luk, mrkva, paprika, začine i sve to skupa lagano pirjate da povrće omekša.

Potom se dodaje mljeveno meso i dalje pirja dok meso ne bude gotovo.

U međuvremenu u slanu kipuću vodu dodati tjesteninu i kuhati prema uputama. Uglavnom će za kuhanje makarona trebati par minuta duže nego ostalim vrstama tjestenine, pa i na to računajte.

Skuhanu tjesteninu procijediti i dodati u meso te sve dobro promiješati.

Možete pri posluživanju posuti parmezanom, okus bude bogatiji.

Ovakva tjestenina s mljevenim mesom je brzo gotova, te relativno jednostavno jelo.

Ako ste tjesteninu skuhali prebrzo ili ranije izvadite je iz vruće vode, tj. ocijedite i stavite pod hladnu vodu. Na taj način ćete zaustaviti njeno kuhanje, te tjestenina neće biti previše raskuhana, kakva bi mogla biti ako je ostavite nekoliko minuta dodatno u vreloj vodi. To posebno vrijedi ako ne volite raskuhanu tjesteninu.
Slično možete napraviti i ukoliko vidite da je tjestenina na rubu da bude prekuhana. Procijedite je i stavite pod hladnu tekuću vodu dok se ne ohladi. Stavljanje tjestenine pod hladnu vodu je najbrži i najjednostavniji način da se zaustavi njeno daljnje kuhanje.

Za tjesteninu s mljevenim mesom možete izabrati različite vrste tjestenine poput makarona, leptirića, spirale, fusili…

Tjestenina s mljevenim mesom i zaprškom

Ako želite više umaka ili da se sve skupa drugačije poveže tada možete napraviti zapršku i dodati u umak.

Recept se radi sve prema istom receptu s tim da se dodaje zaprška mesu.

Pomiješati u šalici hladne vode žličicu oštrog brašna ili gustina, pola žličice crvene paprike, malo soli. Kad se to dobro ujedinilo dodati zapršku na meso i miješati dok se ne stvori konzistentan umak.

U meso s umakom, ako je gust, se može dodati još malo vode (najbolje one u kojoj se kuhala tjestenina jer i u njoj ima već škroba, te sve skupa promiješati. Dodati tjesteninu i dobro promiješati.

Makaroni s mljevenim mesom
Špageti s mljevenim mesom

Tjestenina s mljevenim mesom

Sličan recept s nešto više sastojaka koji uključuju i vino i rajčicu je:

Kao dodatna inspiracija za obrok s mljevenim mesom može poslužiti i recept za lazanje. Iako za njihovu pripremu treba nešto više vremena, ali je odlična varijanta kada imate više vremena:

Komentari

Jedan odgovor na “Tjestenina s mljevenim mesom”

  1. Super je taj recept. Mljeveno s tjestom mi je najdraze jelo

Odgovori

*