Male pikantne savijače
Namirnice:
1 omot smrznutog lisnatog tijesta
5 dag svježeg sira
10 dag šunke
10 dag kuhane kobasice
1-2 žlice kiselog vrhnja
senf
sol
papar
peršinovo lišće
Dodati nakon odmrzavanja:
1 jaje za premazivanje
Priprema i zamrzavanje:
Lisnato tijesto odmrznite i razvaljajte u 4 lista veličine oko 25×10 cm.
Nadjev:
U izgnječeni sir stavite nasjeckanu šunku i kobasicu, vrhnje, nasjeckano peršinovo lišće i senf. Posolite, popaprite i dobro izmiješajte. U sredinu i to po čitavoj duljini svakog lista stavite dio nadjeva pa preko njega poklopite tijesto. Savijače zamotajte u alu foliju, dobro zapakirajte i zamrznite.
Trajnost: 2 mjeseca
Odmrzavanje i dogotovljavanje:
Smrznute savijače stavite na malo namašćen ili hladnom vodom isprani pleh, tak da preklop tijesta bude s donje strane, te ih na više mjesta izbodite viljuškom. Premažite ih istučenim jajem i pecite oko 30 min na temperaturi od 225 C. Poslužite kao predjelo ili mali zalogaj uz bijelo vino ili pivo.