Kiselo vrhnje
-
Pileći odresci
Pileći odresci Sastojci: 2 pileća prsa 125 g margarina 120 g šampinjona 2 režnja češnjaka 1 stručak peršinovog lista 1 šalica kiselog vrhnja 1 šalica krušnih mrvica sol papar vegeta Priprema: Od nekuhanog bijelog pilećeg mesa narežite odreske, malo ih istucite te ih uvaljajte u brašno i ispržite na ulju s obje strane. Uzmite pogodnu […]
by
-
Juha od kiselog vrhnja
Juha od kiselog vrhnja Žlicu maslaca ili masti zagrijati na štednjaku. U zagrijanu mast dodati žlicu brašna. Zapršku ostaviti bijelom, pa je zaliti juhom od kostiju, govedskom juhom ili vodom u kojoj se kuhalo zelenje. Dodati u juhu kiselo vrhnje, sitno sjeckano peršinovo lišće i kuhati dalje. Začiniti je jednim žumanjkom, kiselim vrhnjem i sokom […]
by
-
Žličnjaci sa sirom
Žličnjaci sa sirom Sastojci: 25 dag svježeg kravljeg sira 2 jaja 2 žlice masti ili margarina 20 dag brašna 1 žlica kiselog vrhnja 1 dl slatkog vrhnja 10 dag krušnih mrvica 1 žlica pšenične krupice 10 dag šećera ulje sol Priprema: U dubljoj zdjeli zgnječite dobro ocijeđeni kravlji sir, zatim dodajte omekšalu mast ili margarin, […]
by
-
Paprike nadjevene vrhnjem
Paprike nadjevene vrhnjem Očistiti 20 dobrih paprika (mogu biti obične ili one zvane «kozji rog», al ne smiju biti ljute). U dubokoj posudi dobro izmiješati pola kile masnog ovčjeg sira, 300 g vrhnja, pa dodati 5 cijelih jaja i masu ponovno izmutiti. Očišćene i oprane paprike nadijevati pripravljenom masom. Poredati ih u dublju posudu, staviti […]
by
-
Krumpir-paprikaš
Krumpir-paprikaš Sastojci: 1 kg krumpira 2 glavice luka 1 žlica pirea od rajčice 4 žlice kiselog vrhnja 1 žlica brašna mljevena crvena paprika (slatka) ulje vegeta sol Priprema: Krumpir ogulite, operite i narežite na kocke. Na ulju popržite nasjeckani luk, dodajte brašno i mljevenu papriku a zatim narezani krumpir. Posolite, zalijte vodom da sve bude […]
by
-
Teleći odresci s gljivama
Teleći odresci s gljivama Sastojci: 600 g telećeg buta 1 kg krumpira 200 g gljiva 2 čaše kiselog vrhnja 2 šalice ulja sol papar vegeta peršinov list Priprema: Meso narežite na tanke odreske. Gljive očistite, tanko narežite, posolite, popaprite i propržite uz dodavanje malih količina vode na jednom dijelu ulja. Krumpir očistite, operite i narežite […]
by
-
Prutići s kiselim vrhnjem
Prutići s kiselim vrhnjem Prutići s kiselim vrhnjem osobito su dobri uz pivo. Zamijesimo 210g maslaca sa 12 dl brašna, 3 žumanjka, 3 žlice kiselog vrhnja i 1 dl mlijeka, u koje smo prije toga potopili 15g kvasca i dodali malu žlicu soli. Tijesto ostaviti da odstoji 1 sat. Razvući tijesto na 2cm debljine, izrezati […]
by
-
Krumpir s jajima i slaninom
Krumpir s jajima i slaninom Sastojci: 1 kg krumpira 3 jaja 10 dag suhe mesnate slanine 2 dl kiselog vrhnja 2 glavice luka ulje sol Priprema: Krumpir skuhajte u ljusci, zatim ga ogulite, stavite u dublju zdjelu i zgnječite. Posebno na ulju popržite slaninu narezanu na kockice, dodajte nasjeckani luk pa zajedno malo popržite. Zatim […]
by
-
Pržolice od krumpira
Pržolice od krumpira Sastojci: 500 g krumpira 200 g luka 2 jaja 1 čaša kiselog vrhnja malo soli malo brašna ulje za prženje Priprema: Krumpir operite, ogulite, opet operite i naribajte na ribežu. Luk očistite, operite pa i njega nastružite ili izgnječite. Krumpir ocijedite od vode pa ga pomiješajte s lukom. Posolite, dodajte kiselo vrhnje, […]
by
