Varivo od poriluka
Sastojci:
50 dag poriluka
4 krumpira
35 dag suhih svinjskih rebara
2 žlice brašna
1 glavica luka
mala grančica celerovog lista
mljevena crvena paprika (slatka)
mast
vegeta
papar
sol
Priprema:
Poriluk dobro operite, ocijedite i narežite ga na ploške debljine 1 cm. Stavite ga u posoljenu kipuću vodu, kuhajte oko 10 minuta a zatim ga ocijedite. U prikladnu posudu stavite poriluk, oguljeni i oprani i na kockice narezani krumpir i narezana i oprana svinjska rebra. Zalijte vodom da sve bude pokriveno i kuhajte na srednjoj vatri da meso i povrće potpuno omekšaju. Tada dodajte zapržak: na masti popržite brašno, dodajte nasjeckani luk i zajedno kratko pržite a zatim umiješajte mljevenu papriku. Posolite, popaprite, pospite vegetom i zajedno kuhajte oko 5 minuta. Zgotovljeno varivo pospite nasjeckanim celerovim listom.
Ovaj recept iako ima luka,ako nije puno i ako je prepržen na zapršci i dodana crvena paprika je slično mome okusu koji ja kuham,ali bez celerovog lista na kraju.