Banamel (pita banoffee)
Za 8 osoba:
200 g cijelih blanširanih badema
280 g šećera u prahu
prhko tijesto
1 staklenka karamela ili dvije limenke kondenziranog mlijeka, skuhati
6 banana
565 ml punomasnog slatkog vrhnja
1 žlica sirupa od kave (ili žlica jake slatke kave)
sjemenke iz 1 mahune vanilije
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180 C/ plin na 4. Bademe isplahnite pod mlazom vode, ocijedite ih i brzo ih pomiješajte sa šećerom u prahu da postanu ljepljivi. Stavite u lim za pečenje i pržite u pećnici 15 min da postanu zlatnožuti i hrskavi. Okrećite ih svakih nekoliko minuta. Pazite da vam ne pocrne, jer će tada biti gorki. Izvadite iz pećnici i ostavite da se ohlade. Napravite prhko tijesto, njime obložite rasklopivi ižlijebljeni i masnoćom premazani kalup promjera 28 cm (možete pokušati i s nekoliko manjih kalupa), pa do pola pecite 15 min da tijesto blago požuti. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi. Podlogu premažite gustim slojem karamela. Narežite banane i stavite ih na karamel, pa istucite slatko vrhnje. Dodajte sirup od kave-može i malo manje od predviđene količine, za blažu aromu-i sjemenke vanilije. Tako dobivenom kremom prekrijte banane. Dodajte prepržene bademe i odmah poslužite.
Odgovori