21. studenoga 2020.
Badem štangle
26 dag maslaca, 26 dag brašna, 21 dag šećera, 21 dag bijelih badema, 4 žumanjka, umijesit, razvij i formiraj štangle.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
Provjereni i jednostavni recepti za kuhanje.
26 dag maslaca, 26 dag brašna, 21 dag šećera, 21 dag bijelih badema, 4 žumanjka, umijesit, razvij i formiraj štangle.
Zagrijte pećnicu na 180 C/ plin na 4. Bademe isplahnite pod mlazom vode, ocijedite ih i brzo ih pomiješajte sa šećerom u prahu da postanu ljepljivi.
Zamijesimo glatko tijesto od 28 dag maslaca, 25 dag šećera, 10 dag brašna…
17 dag badema, 17 dag čokolade, 17 dag šećera, kora od limuna i sok, umijesit, filat s višnjama iz rakije.
Napravite tijesto, njime obložite rasklopivi kalup promjera 28 cm, pa ga ispecite do pola.
U dublju zdjelu stavite brašno, dodajte omekšali maslac pa miješajte i prstima gnječite da dobijete mrvičastu smjesu.
Načine se pusle, namaže jajem, pospu šećerom, u sredini 1/2 oguljenih badema. Peći svijetlo žuto.
Od bjelanjaka najprije istucite snijeg bez šećera, zatim dodajte žlicu po žlicu šećera, vanilin-šećer i stalno tucite.
21 dag šećera, 21 dag maslaca, 21 dag ljuštenih badema miješa se, doda 11 dag brašna…
U brašnu razmrvimo maslac, dodamo jaje, oba žumanjka, šećer, sol, naribanu limunovu koru i kvasac.
U snijeg od 7 bjelanjaka umiješa se 7 dak badema, 7 dag lješnjaka, 11 dag šećera u prahu, 1 žličica mrvica. Peče. Ohlađeno glazira se vanilin glazurom, osuši i reže.
11 dag maslaca miješa se s 1 jajem i 3 žumanjka, 11 dag šećera, 6 dag badema ili oraha, 2 žlice ruma i 11 dag brašna, stavi u lim, pospe bademima, napol pečeno, sreže se.
Posebno umutite bijelu smjesu od mljevenih badema, šećera u prahu i limunova soka, a posebno čokoladnu smjesu od mljevenih oraha, šećera u prahu…
Karmelizirani šećer pomiješamo sa 12 dag mljevenih badema i miješamo tako dugo dok se bademi ravnomjerno ne prevuku šećerom.