Kesten-pire sa šlagom (slatko vrhnje)
1 kg kestena (u ljusci)
500 g kestena (skuhanog i očišćenog)
40 g šećera u prahu
50 g kristal šećera
1/2 vanilin šećera
0,5 dl ruma
0,5 l netučenog slatkog vrhnja
16 žličica šećera u prahu
2 Kremfixa
Kesten operite, stavite u hladnu vodu i skuhajte. Kesten treba odmah guliti, čim je skuhan i to tako da izvadite iz vode nekoliko kestena da se malo prohlade i gulite.
Ostale kestene držite u vodi. Postupak ponavljajte dok ne očistite kesten.
Kesten sameljite (strojem za mljevenje mesa, krupno).
Dodajte šećer i promiješajte. Dodajte rum i promiješajte. Kesten ponovno sameljite, ovaj put sitno.
Vrhnje istucite prema uputi na vrećici Kremfixa.
Od ove količine ima približno 6 ‘porcija’ kesten pirea.
Odgovori