Pripremanje krumpira
Krumpir je namirnica koja se često koristi, može biti jednostavna za pripremu, ali i sastojak odličnih i kompliciranih jela. Krumpir se može pripremati na brojne načine, među kojima su i različiti načini kuhanja, pečenja… Ako vas zanima prednosti različitih načina pripreme krumpira pročitajte: Kuhani ili pečeni krumpir, koji ima više vitamina i minerala, koji je zdraviji
Krumpir je zasitna namirnica i kao takav može pomoći u regulaciji tjelesne težine, na način da se dulje osjeća sitost nakon što se konzumirao krumpir. Više: KRUMPIR kalorije, svježi, kuhani, prženi, pomfrit, pire krumpir… Deblja li krumpir?
Krumpir je nutritivno dobra, a vrlo svestrana namirnica. Može se pripremati na brojne načine, od krumpira se prave skoro svi tipovi jela, od juha, salata, priloga do glavnih jela… Krumpir je bogat škrobnim brašnom što ga čini dobrim izborom i za pripremu drugih proizvoda poput njoka, kroketa…
Krumpir se može kuhati i peći s korom ili bez kore. Krumpir s korom sadrži više nutrijenata budući da se u kori nalaze dodatne hranjive tvari poput vlakana.
Krumpir se može kuhati i peći čitav ili narezan na komade. Manji komadi odnosno tanje narezani krumpir će brže biti gotov.
Priprema krumpira kuhanjem
KUHANJE – Krumpir kuhate u malo vode, dovoljno je da samo bude pokriven. Posudu uvijek poklopite kako bi se krumpiri kuhali kraće i ostali zdraviji, sa više vitamina. Odabirite jednako velike krumpire kako bi se svi skuhali u približno isto vrijeme. Prije kuhanja nemojte krumpire oguliti, narezati i zatim ostaviti u vodi jer pritom mnogi vrijedni sastojci prijeđu u vodu. Kada krumpire gulite, gulite ih što tanje jer se brojni sastojci nalaze neposredno ispod kore. Više: Koliko dugo se kuha krumpir – Recepti
Priprema krumpira za chips
Priprema za CHIPS – Možete ga napraviti čak i sami. Narežite krumpir vrlo tanko, najbolje ribežom jer je tako svi komadi biti jednako debeli te pržite. No, imajte na umu da chips upija mnogo masnoće i da je zbog toga visokokaloričan.
Priprema krumpira za pire
Priprema za PIRE – Skuhati krumpir kao što je navedeno iznad. Kada je krumpir skuhan, nastaviti s pripremom za pire. Najbolje je skuhani krumpir odmah, dok je još vruć pretvoriti u kašu. Odmah nakon toga umiješajte i druge potrebne sastojke. Recept za pire krumpir: Krumpir pire – Recepti
Izbor krumpira
Ukoliko kupujete stari krumpir provjerite da li je dovoljno čvrst i da je bez klica. Kada proklija postaje čak i štetan. Bez podruma ili prikladne smočnice brzo počinje propadati stoga nemojte kupovati velike količine. Više: Kako i koliko dugo čuvati krumpir
Sirov ili kuhan krumpir?
Krumpir se jede samo termički obrađen, sirov ili svjež krumpir se ne konzumira. Također, proklijao krumpir se ne bi trebao jesti. Krumpir se može čuvati na sobnoj temperaturi tjedan dva, a u smočnici odnosno na hladnijem mjestu i nekoliko mjeseci.
S čim pripremati krumpir
Krumpir se dobro slaže s brojnim namirnicama. S mesom i ribom, raznim povrćem. Dug je i popis začina koji se dobro slažu s krumpirom: peršin, češnjak, crni papar, crvena paprika, ružmarin, đumbir, curry…
Krumpir
Krumpir je bogat škrobom, a sadrži i vitamine i minerale poput poput kalija, magnezija, folata, vitamina C, vitamina B6, vlakn… Sve su to razlozi zašto je krumpir toliko popularan, ali i zašto se treba često naći na tanjuru.
Ugljikohidrati su glavna komponenta krumpira, on postaje probavljiviji kuhanjem, no hlađenje nakon kuhanja ili pečenja može povećati r količinu rezistentnog škrob što poboljšava i zdravlje crijeva. Stoga određene prednosti ima jesti topao, ali i hladan krumpir. Krumpir sadrži proteine i vlakna.
Uz to krumpir sadrži i specifične komponente poput klorogenske kiseline koja je glavni polifenol u krupiru, katehin, antioksidans, lutein, glikoalkaloid…
Pročitajte i:
KRUMPIR kalorije, svježi, kuhani, prženi, pomfrit, pire krumpir… Deblja li krumpir?
Krumpir, sve o krumpiru u prehrani
Restani krumpir na starinski – Recepti
30 fenomenalnih recepata kako pripremiti krumpir – Recepti
Odgovori