Krumpir pire s mlijekom i margarinom
Pire krumpir je prilog koji često koristim, a radim ga na više načina. Za kremasti pire krumpir bitno je lijepo ujednačiti krumpir, može se u njega dodati samo malo mlijeka, ali najljepšu konzistenciju dobije kada se doda i maslac ili margarin. Za dobar pire krumpir potrebno je skuhati krumpire, dodati malo mlijeka i malo maslaca.
Sastojci za pire krumpir
1 kg krumpira
1 dcl (100ml) mlijeka
1 jušna žlica margarina ili maslaca
sol
Priprema pire krumpira
Oguliti i izrezati krumpir te ga staviti u vrelu slanu vodu. Kuhati u poklopljenoj posudi oko pola sata. (Krumpir kad je gotov počne pucati, ili ako krenete vilicom kroz njega ona lako prolazi.)
Procijedite kuhani krumpir. Gnječilicom ili ručnim mikserom zgnječite krumpir. Ne treba čekati da se krumpir ohladi, nego se dalje priprema vruć krumpir. Dodati margarin, umiješati u krumpir, zatim dodati mlijeko. Nastaviti miješati da se svi sastojci stope i da dobijete jednoličnu masu .
Poslužuje se topao uz razne vrste mesa, povrća pa i uz jaja pečena na oko.
Recept poslala: K.
Koliko krumpira za pire krumpir?
To ovisi o jelu uz koje se poslužuje pire krumpir i veličini krumpira. No, uglavnom je po osobi dovoljno jedan do dva krumpira. Tako mi je lakše računati nego po težini i gramima.
Pire krumpir je prilog brojnim jelima, tradicionalno se priprema u našim krajevima, ali i u drugim krajevima svijeta. Receptura ovog kremastog priloga se ne mijenja puno, od onoga kako su ga pripremale bake i mame, do onoga kako se danas priprema, razlika je više u serviranju, s čim se poslužuje i slično. Pire krumpir ide i uz moderna i tradicionalna jela, a na kakvom tanjuru ga poslužite i kako servirate ovisi i kakav će dojam ostaviti.
Koliko dugo kuhati krumpir za pire krumpir?
Krumpir se treba dobro skuhati, a koliko dugo se kuha ovisi o veličini komada. Ako se kuha čitav krumpir trebat će duže nego kada se krumpir nareže na tanje ploške. Čitav krumpir se kuha oko 40 minuta, dok će manji komadi biti skuhani za 15 do 20 minuta. Više: Koliko dugo se kuha krumpir
Vodu u koju dodajem krumpir prvo posolim. Ovisno o drugim poslovima u kuhinji i vremenu, krumpir nekad stavim odmah u hladnu vodu, a ponekad u ključalu, rezultat je isti.
Što dodati u pire krumpir?
Probala sam razne varijante pire krumpira, može se raditi s mlijekom, vrhnjem, maslacem, margarinom, a probala sam čak i opciju s maslinovim uljem. Iako je varijanta s maslinovim uljem zanimljiva, po meni ima okus nešto drugačiji od klasičnog pire krumpira.
Pire krumpir u svojoj klasičnoj varijanti je s mlijekom i maslacem ili margarinom. Za nešto posebniji i drugačiji okus može se dodati muškatni oraščić.
Uz što poslužiti pire krumpir?
Pire krumpir, kao i općenito krumpir, ide uz meso, ribu, kobasice, ali i povrće, posebno kiseli kupus. Pire krumpir se uobičajeno poslužuje i uz sarmu ili punjene paprike, dok se druge varijante krumpira rjeđe poslužuju uz sarmu i punjene paprike. Također, pire krumpir je bolji izbor za prilog uz gulaše, meso s umakom i slično, nego pečeni krumpir ili pomfrit.
Recepti: Sarma – Recepti i Punjene paprike – Recepti
Treba li soliti pire krumpir?
Soli se voda u kojoj se kuha krumpir, a poslije se pire krumpir više ne soli. Jedna žličica soli je uglavnom dovoljna, ovisi o količini vode u kojoj se kuha krumpir, a ne samo o količini krumpira. Ako je lonac veći i krumpir se kuha u više vode, trebat će i više soli. Krumpir se nakon kuhanja može dosoliti, ali onda s sol drugačije osjeti, te je bolje posoliti na vrijeme krumpir, a ne dodavati sol kod gnječenja krumpira.
Pročitajte i:
Odgovori