Recepti
-
Teleća prsa s nadjevom od parmezana
Teleća prsa s nadjevom od parmezana Sastojci: 1 kg telećih prsa sol 5 dag ulja 1/2 dl vode Nadjev: 2 žemlje ili 10-12 dag kruha 1/2 dl mlijeka 3 dag maslaca ili margarina 1 jaje vlasac ili peršinovo lišće 3 dag parmezana sol Priprema: Pripremimo prsa za nadijevanje tako što ih prvo odvojimo od rebra, […]
by
-
Pišmolji u umaku od povrća
Pišmolji u umaku od povrća Sastojci: 60 dag pišmolja 4 žlice brašna 1 luk 3 režnja češnjaka 40 dag rajčice 1 mrkva 1 grančica celera 1 svježa paprika 2 dl bijelog vina 40 dag kruha 2 dl ribljeg temeljca 1 dl maslinovog ulja sol papar Priprema: Pišmolje očistite, operite i ostavite da se ocijede. Zatim […]
by
-
Rijetki sirup od limuna
Rijetki sirup od limuna Sastojci 5 limuna 1 kg šećera 2 l vode, 40 g limunske kiseline Priprema: Skuhajte sirup od šećera i vode, neka vrije 5 minuta. Dobro operite limune, osušite i na tanko ogulite nožem. Korice stavite u sirup i kuhajte 15 minuta. Dodajte limun narezan na ploške, malo kuhajte zatim i limunsku […]
by
-
Čokoladni kolač s domaćim sastojcima gotov u 5 minuta
Čokoladni kolač s domaćim sastojcima gotov u 5 minuta Ovaj čokoladni kolač iz mikrovalne, pripremljen u šalici, s domaćim sastojcima bez umjetnih smjesa, gotov je u 5 minuta. Ako želite kolač koji ćete moći narezati na tanjur stavite u veću šalicu (za pahuljice). A ako planirate jesti žlicom, možete i u običnu šalicu za čaj. […]
by
-
Bundeva
Bundeva Još neki od naziva su buča i turkinja. Uzgaja se i različitim hrvatskim krajevima i mnogo je sorti. Od bučinih koštica dobiva se ukusno ulje. Mini verzija bijele buče, prosječne težine 20-30dag, naziva se patišon i najčešće se kiseli za zimu. Bundeva je niskokalorična. Po vrijednosti bjelančevina bliska je mesu. Također, sadrži i mnogo […]
by
-
Začinsko bilje – priprema i čuvanje
Začinsko bilje – priprema i čuvanje Bilje uberite kada se najbolje razraste, ali još ne cvate. Kitice svežite i objesite naglavce. Treba ih što prije osušiti, na toplom i prozračnom mjestu, no, ne na suncu. Sasvim osušene grančice ili smrvljene listiće spremite u staklenke te čuvajte na suhom i tamnom mjestu. Kod zamrzavanja začinsko bilje […]
by
-
Edam (Edamac) sir
Edam (Edamac) sir Ovaj sir je ime dobio prema maloj luci Edam koja se nalazi sjeverno od Amsterdama. Ovaj sir je prepoznatljiv i po svojoj presvlaci od crvenog voska koja je prvi put upotrijebljena u 14. stoljeću. Autentični edam se većinom prodaje kao mlad jer mu je tada struktura elastična i podatna, a okus blag […]
by
-
Artičoka
Artičoka Artičoka je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika. Ima krasan cvijet, ali od njih jedemo nedozrele cvatne glavice zbog ukusnih mesnatih listića s mekanom sredinom. Prehrambeno su vrlo vrijedne zbog vitamina, minerala i vlakana. Već dugo vremena se cijeni njihova ljekovitost na krvni tlak i kolesterol. Sezona im je u rano proljeće, sve do […]
by
-
Aromatizirana sol
Aromatizirana sol U 100 grama soli dodajte 20 grama papra i 20 grama usitenjenog aromatskog bilja po izboru. Na ovaj način ćete stalno imati na raspolaganju miris aromatskog bilja, a najbolje je čuvati u staklenci na tamnom i hladnom mjestu. Marinada – Recepti
by
-
Špinat
Špinat Špinat je jednogodišnje lisnato povrće, iz porodice je loboda. Dok su mu listovi mladi jede se i sirov, kao salata. Dosta često se i zamrzava, cijeli listovi, ali i usitnjeni. Sadrži 4,1mg željeza iako se prije mislilo da sadrži mnogo više, no, sirov ima kalija i magnezija te veću količinu vitamina A i C. […]
by
-
Namirnice za pripremanje mediteranskih umaka
Namirnice za pripremanje mediteranskih umaka Srdele, inćuni se mogu smatrati kao začinski sastojci u mnogim receptima. Slani inćuni se prodaju u staklenim bočicama i moraju biti isprani od viška soli. Ukoliko su cijeli, onda otklonite glavu i kosti prije uporabe, ukoliko ih čuvate u ulju izvadite ih iz konzerve te stavite na kuhinjski papir kako […]
by
-
Kukuruz
Kukuruz Mladi klipovi imaju mekana, mliječno – sočna zrna pa se najčešće kuhaju ili peku u pećnici ili na roštilju. Oljuštena zrna su dodatak raznim jelima pa se zamrzavaju ili konzerviraju. Što se tiče prehrambene vrijednosti, sadrži najviše škroba, betakarotena i magnezija, te u manjim količinama cinka. Pročitajte i: Kukuruz recepti Salata od mladog kuhanog […]
by
-
Blitva
Blitva Blitva tijekom cijele godine daje zelene, mesnate listove. Jedna sorta ima i vrlo široke, bijele stapke, koje se mogu pripremati posebno kao šparoge. Blitva je vrlo ukusna, niskokalorična namirnica bogata vlaknima, vitaminom C, betakarotenom, željezom, kalcijem i magnezijem. U kontinentalnim krajevima listove je moguće skidati od ranog proljeća do zime, u staklenicima i uz […]
by
-
Rotkvica
Rotkvica Njeni korijeni koji mogu biti kuglasti ili duguljasti crveni su i vjesnici proljeća jer se pojave čim se temperatura podigne. Jede se sirova, a može se i ukiseliti za zimu. Rotkva ili Povrtnica Može imati crnu ili bijelu koru. Zadebljali korijen koji je ukusan već duže vremena se cijeni u narodnoj medicini. Dodaje se […]
by
-
Cikla
Cikla Cikla se uzgaja zbog zadebljalog korijena, no, i njeno lišće je jestivo. Cijeni se prvenstveno zbog količine željeza (liječi malokrvnost), zatim kalija, kalcija, fosfora i cinka. Mlada cikla je ukusna i sirova. Pročitajte i: Cikla – Recepti Cikla – Zimnica
by
-
Paprika
Paprika Paprika ima jako puno boja, okusa i oblika, crvene, žute, zelene, izduljene, okrugle, velike, male, slatke, ljute… Na početku su ih Europljani koristili kao zamjenu za papar, nešto kasnije tek kao povrće. Mnogo ljudi to ne zna no, malo koje povrće se može usporediti sa paprikom po količini vitamina C, sadrži i mnogo betakarotena, […]
by
-
Cikla – Zimnica
Kisela cikla Sastojci: 5 kg cikle 2 l vode 0,5 dcl octa 80 % 10 dag soli 7,5 dag šećera 1 konzervans Priprema: Ciklu skuhati, oguliti i izrezati na ploške. Složiti je u staklenke. Posebno pripremiti otopinu 2 l vode, octa, soli, šećera i konzervansa. Dobro promiješati i kada se svi sastojci otope uliti u […]
by
-
Celer
Celer Celer se uzgaja u vrtovima budući da je neizostavan sastojak gotovo svih talijanskih specijaliteta. Brati se može i svakodnevno, tako da svaki dan možete imati svjež celer. Jedu se čak i plodovi, oni se upotrebljavaju za pripremu mješavina od začina u biljnim apotekama. Koristi se kod kuhanja juhe, ali i za pripremu zaprški i […]
by
-
Metvica
Metvica Postoji više vrsta metvica i sve one imaju intenzivan miris, no, nama je najpoznatija ona koja je ujedno i najjača – Mentha Peperita (paprena metvica). Ova biljka je višegodišnja, njena stabljika je četvrtasta i zeleno-ljubičaste boje. Listovi su izrezbarenog jajolikog oblika, dok su bijelo-ružičasti cvjetovi sakupljeni u kugle i podijeljeni u cvjetove slične klasu. […]
by
-
Cvjetača
Cvjetača Cvjetača može imati cvat bijele, zelene i ljubičaste boje. Sadrži jako puno minerala od kojih najviše kalcija, kalija i fosfora, no, osim minerala sadrži dosta i vitamina, posebno vitamina C. Sa kuhanjem nemojte pretjerivati jer se predugim kuhanjem uništi gotovo 50% vitamina. Cvjetaču nalazimo na tržnicama tijekom cijele godine jer uspijeva i u staklenicima, […]
by