Kolač od jabuka
Kombinacija biskvita, jabuka s cimetom i šlaga, odličan je način da se pojede nešto slatko i iskoriste jabuke. Ovo je klasičan kolač s tri sloja biskvit od jaja, nadjev od naribanih jabuka i cimeta, te preko krema, odnosno šlag.
Sastojci za biskvit kolača od jabuka
6 jaja
6 žlica šećera
6 žlica brašna
2 žlice ulja
Priprema biskvita za kolač od jabuka
Jaja, šećer i ulje izmiksati u čvrsti snijeg, isključiti mikser, po malo sipati brašno i lagano ručno umiješati da se tijesto ne bi sleglo.
Staviti u namašteni lim i peći na 200 C oko petnaest minuta.
Provjeriti čačkalicom da li je tijesto unutra pečeno, to može ovisiti o jačini pećnice, kao i o tome u koliki pleh ste stavili biskvit, da li je deblji ili tanji.
Nadjev za kolač od jabuka
5 jabuka
3 žlice šećera
3 žlice ulja
1 žlica cimeta, mljevenog
Priprema nadjeva za kolač od jabuka
Jabuke očistiti i izrendati, u lonac staviti ulje izrendane jabuke i šećer, malo dinstati pa sasuti cimet.
Tako vruće jabuke staviti preko vrućeg tijesta.
Ostaviti da se hladi, pa na ohlađeni kolač premazati kremu koju ćete pripremiti.
Sastojci za kremu za kolač od jabuka
2 dl slatkog vrhnja
2 dl mlijeka
2 žlice šećera
1 vrećica želatine (mljevene)
Priprema kreme za kolač od jabuka
Natopiti želatinu u hladnu vodu po uputi na vrećici. Zagrijati do ključanja mlijeko i šećer, skinuti s vatre i u vrelo staviti natopljenu želatinu da se rastopi.
Izmiksati malo slatko vrhnje i u njega sipati mlijeko s želatinom,miksati još malo da postane pjenasto.
Preliti preko jabuka i staviti u hladnjak da se krema stvrdne.
Kolač od jabuka – detaljnije
Mnoge su stvari kod priprema kolača logične kada se često rade kolači, ali kada se ne rade često, tada neke mogu biti zbunjujuće. No, iz grešaka se uči, stoga će svako sljedeće pravljenje kolača biti jednostavnije.
Koliko dugo šeći kolač s jabukama?
Biskvit za kolač s jabukama se peče oko 15 minuta.
Duljina pečenja može ovisiti o veličini pleha, te ako je korišten manji pleh i tijesto je nešto deblje, tada će se malo duže peći.
Kako znati da je biskvit pečen?
Kod pečenja biskvita treba se držati temperature i vremena pečenja. No, nisu sve pećnice iste, kao ni veličina kalupa. Biskvit će kada je gotov poprimiti zlatnu prema malo smeđoj boji. Ako biskvit izgleda pečeno, možete ga izvaditi iz pećnice i probosti na sredini čačkalicom. Ako je čačkalica suha, znači da je biskvit i unutra pečen. Ako na čačkalici ostane malo tijesta, znači da tijesto unutar biskvita još nije pečeno, te biskvit treba još vratiti u pećnicu.
Dok radite provjeru, nemojte držati vrata pećnice otvorena, kako bi temperatura ostala ista, ako je potrebno dodatno vratiti biskvit unutra.
Na koliko stupnjeva peći kolač s jabukama?
Biskvit za kolač od jabuka se peče na 200 stupnjeva Celzija.
Što ako su jabuke za nadjeve previše tekuće?
Ako prilikom dinstanja vam se čini da ostaje puno tekućine i ne čine gustu masu, u jabuke se može dodati pola žlice gustina koji će cijeli nadjev učiniti gušćim i stisnuti ga.
Osim gustina odličan način može biti i dodati malo mljevenih oraha, badema ili lješnjaka. Oni će upiti višak tekućine, zgusnuti jabuke, a dodatno obogatiti okus.
Kolač od jabuka
S jabukama se mogu pripremati različiti kolači. S obzirom da se jabuke u našim krajevima tradicionalno uzgajaju, traženi su načini kako iskoristiti jabuke. Jabuke se mogu koristiti za savijače i pite, ali su česte i u varijantama kremastih kolača. Svi kolači s jabukama se mogu prilagođavati i mijenjati, odnosno postoje u brojnim sličnim verzijama, budući da su se kroz vrijeme prilagođavali različitim željama. U mnogim kolačima s jabukama pa tako i u ovom ide cimet, cimet se dobro slaže s jabukama, ali ako ne volite cimet, možete ga jednostavno preskočiti. U ovom receptu uloga cimeta je kao začina da doda aromu i miris, no, ništa se neće s izgledom promijeniti, niti će recept lošije ispast ako se preskoči cimet.
Koliko dugo će trebati pirjati jabuke ovisi o temperaturi na kojoj ih dinstate, kao o koliki su komadi jabuke, kao i o tome u kakvom su stanju jabuke i koja je vrsta jabuka. Uglavnom će se zelenije, odnosno manje zrele jabuke sporije dinstati od jako zrelih jabuka. Miješajte jabuke skoro cijelo vrijeme, a one će pomalo postajati sve žuće. Jabuke su gotove kada dobijete dojam da su omekšale te karamel boje.
Pročitajte i:
Odgovori